Mafin s kefirjem in borovnicami v okroglem pekaču

Glasovi: 4

Kako narediti - Borovničeva kefirjeva torta v okroglem pekaču

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 693, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 105 G., vlaknin 2 G., holesterol 127 mg, natrij 453 mg, sladkor 72 G.

Recept za borovničev kolaček na osnovi kefirja, pečen v okroglem pekaču z luknjo na sredini. Borovničev kolaček je prelit s sladkorno glazuro in postrežen z jagodami v lastnem soku.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Borovničev mafin:

3 žlice in 2 žlici vrhunske moke
2,5 čajne žličke pecilnega praška
1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
1 in 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice rastlinskega olja
230 g nesoljenega masla sobne temperature, plus malo več za ponev
4 jajca sobne temperature
1 čajna žlička ekstrakt vanilije
3/4 skodelice kefirja z 2 % vsebnostjo maščobe
2 skodelici borovnic (približno 550 ml)

Okras in glazura:

1-2 žlici kristalnega sladkorja
2,5 skodelice sladkorja v prahu
4-5 žlic mleka
1 žlica (15 g) nesoljenega masla, sobne temperature
2-3 skodelice velikih jagod, prerezanih na pol ali četrtine (približno 550 ml)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, kefir, jajca, mleko, vrhunska moka, kolaček, borovnica, sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite torto:

Pečico segrejte na 175 °C. Model za torto s prostornino 2,8 litra (2,8 litra) obilno namastite z maslom. V srednje veliki skledi zmešajte 3 skodelice moke, pecilni prašek in sol.
Z mešalnikom na visoki hitrosti 5 minut stepamo 230 g masla, kristalni sladkor in rastlinsko olje, pri čemer z gumijasto lopatico strgamo po straneh sklede. Zmes mora biti puhasta. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, eno za drugim dodajajte jajca in nato dodajte vanilijev sladkor. Dodajte približno 1/3 mešanice moke in polovico kefirja.

Mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka. Dodajte še 1/3 mešanice moke in preostali kefir. Dobro premešajte, pri čemer postrgajte ob straneh sklede. Dodajte preostalo moko in stepite še 30 sekund. Na koncu testo ročno premešajte z lopatico.
V majhni skledi zmešajte borovnice in preostali 2 žlici moke. V pripravljen pekač enakomerno razporedite 1/3 testa. Na vrh položite polovico borovnic. Pokrijte z drugo 1/3 testa. Zgladite površino torte. Na vrh položite preostale borovnice in nato preostalo testo. Zgladite površino.
Pecite od 1 ure do 1 ure in 10 minut, dokler torta ni zlato rjava. Zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, mora priti ven čist. Torto vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču. Z majhnim, ostrim nožem porežite po robu pekača, da torto zrahljate. Pekač obrnite, torto vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravite okras in okras:

V skledi zmešajte jagode in kristalni sladkor. Pustite stati 30 minut, da spustijo sok.
Tik pred serviranjem pripravite glazuro:

V skledi zmešajte sladkor v prahu, maslo in 4 žlice mleka. Če je glazura pregosta, dodajte malo mleka, do 1 žlico. Glazuro prelijte po torti in pustite, da se steka po straneh.

Borovničev kolaček postrezite z jagodami v lastnem soku.