Nesladkani piškoti s kefirjem
Glasovi: 27
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 121, skupna maščoba 4,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 121, skupna maščoba 4,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Alton Brown za pripravo svojih vrhunskih slanih piškotov uporablja kombinacijo masla in margarine. To zagotavlja bogat okus in ustvarja nežno plast v krhkem testu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici pšenične moke
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 0,25 čajne žličke sode bikarbone
- 0,75 čajne žličke soli
- 2 žlici (30 g) masla
- 2 žlici margarine
- 1 skodelica ohlajenega kefirja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. S prsti vmešajte maslo in margarino v suho mešanico, dokler ne nastanejo drobtine. (Hitreje ko gnetite, bolje je – maslo se ne sme stopiti.) Na sredini drobtin naredite vdolbino in vanjo dodajte ohlajen kefir. Mešajte, dokler ni gladko. Testo bo zelo lepljivo.
- Testo položite na pomokano površino in po vrhu pomokajte. Testo 5–6-krat nežno prepognite na pol. Nato testo razvaljajte v krog debeline 2,5 cm. Z modelčkom s premerom 5 cm izrežite piškote. Pazite, da modelček zareže skozi vse testo. Piškote prenesite na pekač in pazite, da se robovi ravno dotikajo. Poskusite izrezati čim manj ostankov. Zberite ostanke testa, testo ponovno razvaljajte in izrežite piškote. (Piškoti, narejeni iz ostankov, ne bodo tako svetle barve kot tisti iz prve plasti, ampak tako pač je.)
- Pecite v pečici 15–20 minut, dokler vrh ni rahlo zlato rjav in piškoti dovolj vzhajajo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
