Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

S tem preprostim receptom bodo vaše palačinke iz pinjenca (ali kefirja) na zunanji strani zlato rjave, znotraj pa puhaste in lahke, cele borovnice pa jim bodo dodale dodatno sočnost in okus. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene borovnice. Da se jagode ne bi zlomile in bi bile palačinke lepe, borovnice dodajte med cvrtjem, nekaj na palačinko, preden jo obrnete, namesto da jih dodate v testo. Palačinke prelijte z naravnim javorjevim sirupom ali stepeno smetano in uživajte.

Sestavine:

• 2 skodelici vrhunske moke
• 1/4 skodelice sladkorja
• 2 in 1/4 čajne žličke pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke sode
• 0,5 čajne žličke soli
• 2 jajci
• 2 skodelici kislega mleka ali kefirja
• 1/4 skodelice stopljenega nesoljenega masla, plus dodatno za cvrtje
• 1 skodelica borovnic, svežih ali zamrznjenih
• Za serviranjestepena smetana in javorjev sirup

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, borovnica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi presejemo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
2. korak
• Jajca stepemo s kislim mlekom in stopljenim maslom. Suho zmes združimo z mokro zmesjo in zgnetemo v grudičasto testo, pri čemer pazimo, da ga ne premešamo. (Opomba: Če testo preveč mešamo, bodo palačinke ploščate in goste.)
3. korak
• V ponvi na srednji temperaturi segrejte malo masla. V ponev vlijte 1/3 skodelice testa in po vrhu potresite z nekaj borovnicami. Cvrete 2-3 minute na vsaki strani.
4. korak
• Postrezite z žlico stepene smetane in javorjevega sirupa.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Donna Dooher je vodja fundacije Agri-Food Canada Foundation in predsednica sejma ekološke in lokalno pridelane hrane.