Bučna buča s čilijem in sezamom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Pečena muškatna buča ima čudovit sladek okus, s katerim se lahko poigrate z dodajanjem različnih začimb in zelišč. Rezine buče specite v pomarančnem soku z mehiškimi čili paprikami, kot so guajillo, pasilla ali ancho. Niso preveč pekoče, vendar imajo bogat in pikanten okus. Pečeno bučo postrezite vročo kot prilogo ali ohlajeno kot predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega
- Sok dveh velikih pomaranč
- 2 čajni žlički sladkorja
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 2 veliki muškatni buči (približno 1 kg vsaka), prerezani po dolgem, brez semen in prečno narezani na 1 cm debele rezine.
- 4 velike posušene mehiške čili paprike (kot so guajillo, pasilla ali ancho), brez semen in narezane na 5 cm velike kose.
- 6 strokov česna, zdrobljenih
- 6 vejic timijana, prerezanih na pol
- 0,5 skodelice sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, jabolčni kis, Pomarančni sok, timijan, sezam, guajillo poper, paprika pasilla, ancho paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C in 2 pekača obložite s folijo.
- V veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, pomarančni sok, sladkor in kis. Dodajte bučo, čili papriko, česen, timijan, 1 žlico soli in ščepec sveže mletega črnega popra; premešajte, da se sestavine premažejo.
- Bučo in njeno tekočino v eni plasti razporedite po pripravljenih pekačih. Potresite s sezamovimi semeni. Pecite, pri čemer rezine na polovici pečenja obrnite, dokler buča ni mehka in se na mestih karamelizira, sezamova semena pa rahlo popečena, približno 40 minut. Bučo lahko pripravite do 4 ure vnaprej in jo postrežete ohlajeno.
Kategorije:
Podobni recepti
