Čili z bučo in črnim fižolom

Glasovi: 1

Kako narediti - čili iz buče in črnega fižola

Fotografija jedi: Ryan Liebe

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Čili z bučo in črnim fižolom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (800 g) ocvrtih paradižnikov, narezanih na kocke
2 pločevinki (po 425 g) črnega fižola, odcejenega
1 majhna muškatna buča (približno 450 g), olupljena in narezana na 1,3 cm velike koščke (približno 3 1/2 skodelice)
1 majhna repa (približno 450 g), olupljena in narezana na 1,3 cm velike koščke (približno 3 1/2 skodelice)
3 žlice olivnega olja
1 velika čebula, sesekljana
2 sesekljani papriki (1 rdeča, 1 rumena)
Sol
3 zdrobljeni stroki česna
1 žlica čilijevega prahu ancho
1 žlica. čili v prahu
2 čajni žlički mlete kumine
2 čajni žlički mletega koriandra
2 čajni žlički posušenega origana
2 žlici paradižnikove mezge
2 lovorjeva lista
Bučna semena, sesekljana mlada čebula in nariban cheddar za posip
Koruzni kruh za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, muškatna buča, švedska repa, sladka paprika, paradižniki, čebula, česen, ancho paprika, začimba za čili, kumina, koriander, origano, lovorjev list, bučno seme, čedar sir, koruzni kruh

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem nizozemskem loncu ali ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in papriko, začinite s soljo in kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi, približno 10 minut.

Dodajte česen in kuhajte 1 minuto. Dodajte oba čilija v prahu, kumino, koriander, origano in paradižnikovo mezgo. Kuhajte približno 2 minuti, dokler se zelenjava ne prekrije z začimbami, pri čemer mešajte in dodajte malo vode, če je mešanica presuha.
V ponev dodajte 2 skodelici vode, paradižnik, fižol, lovorjev list in 1 čajno žličko soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in vmešajte bučo in repico.

Delno pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka in se čili ne začne gostiti, 30 do 40 minut. (Če čili postane pregost, dodajte do 1/2 skodelice vode.) Odstranite lovorjev list in začinite s soljo. Postrezite s koruznim kruhom in potresite s preostalimi sestavinami.

Kategorije:

recept / Juhe / Goste juhe in enolončnice / / Bučne jedi / Glavne jedi iz buč / Food Network - recepti / Mehiška kuhinja

Podobni recepti