Guajillo poper

• Čili omaka
• Dušeni paradižniki
• Začimbe za čili
• Čile

Gost čili con carne (ali preprosto čili) se peče z različnimi vrstami mletega govejega mesa in celo vrsto začimb, vključno s tremi vrstami čilija, ki jedi dajejo ime – »čili z mesom«. Ta aromatičen, topel čili je popoln – preberi več

Za praznike pripravite razkošnega purana z edinstvenim okusom po receptu Molly Yeh. Molly najprej čez noč marinira s soljo in poprom, nato pa ptico natre s čilijem za okus znotraj in zunaj ter notranjost napolni z rdečo čebulo, limono, preberi več

"Čilorio je svinjska enolončnica, ki izvira iz zvezne države Sinaloa na mehiški pacifiški obali. Prva stvar, ki to jed odlikuje, je njena živo rdeča barva. Spomnim se, ko sem prvič poskusil čilirio v restavraciji v svojem domačem kraju -" preberi več

• Mešanica začimb
• Koruza

Pečena koruza je priljubljen ulični prigrizek v Mehiki. Ulični prodajalci prodajajo koruzo na svojih stojnicah, obilno začinjeno z mešanico začimb in posuto s sirom. Ta recept posnema eno od različic mehiške ulične koruze. preberi več

Ta počasi kuhan čili con carne (ali preprosto čili) z govedino je bogatega okusa zaradi dodatka domačega pireja iz čilija in muškatne buče, ki mesni jedi dajeta edinstven okus s sladkimi in pikantnimi notami. preberi več

Veliko se razpravlja o tem, ali naj bi tradicionalni čili con carne (ali preprosto čili) vseboval fižol ali naj bi bil pripravljen samo iz govedine, vendar ena sestavina ostaja nespremenjena: čili paprike. Ta recept jih je poln. Ancho, - preberi več

• Torta
• Glazura

Čokolada in čili paprike dodajo tej slastni torti bogat in kompleksen okus. Nežen biskvit je prelit z bogato glazuro in hrustljavimi pekan orehi, vsaka sestavina te torte pa zagotavlja popolno ravnovesje sladkobe in čilija. preberi več

• Pikanten pinto fižol
• Zelje
• Taco
• Koruzne tortilje

Fižol pinto se duši v bogati, slani omaki s prekajeno papriko, kajenskim poprom in čilijem guajillo, dokler ni popolnoma mehak in okusen. Postrežemo ga kot nadev za taco s solato coleslaw, avokadom in kislo smetano, kar je okusna ... preberi več

• Svinjska plečka z ananasom
• Paradižnikova salsa

Pica z okusom tacosa je nekaj, kar morajo poskusiti vsi ljubitelji teh dveh jedi. Italijanska klasika z mehiškimi vplivi – je absolutno slastna! To pico s svinjino in ananasom združite s torto ... preberi več

Posole je krepka enolončnica, ki jo pripravljajo po vsej Mehiki. Čeprav obstaja veliko različic, osnovni sestavini ostajata meso in kumarica. Posušene paprike guajillo dajejo juhi živo rdečo barvo in prijetno pikantnost, ki ... preberi več

• Omaka
• Poširan piščanec za mol

Mole je mehiška klasika, gosta, temna omaka iz mešanice posušenih čili paprik, začimb in temne mehiške čokolade. Ta recept doda glavnim sestavinam tudi mandlje. Postrežemo s poširanim piščancem - preberi več

Pečena muškatna buča ima čudovit sladek okus, s katerim se lahko poigrate z dodajanjem različnih začimb in zelišč. Rezine buče prepražite v pomarančnem soku z mehiškimi čili paprikami, kot so guajillo, pasilla ali ancho. Ne ... preberi več

Obožujemo dimljen okus, ki ga dobimo z mešanjem posušenih čilijev cascabel in guajillo. Mešanje teh dveh sort ustvari kompleksno omako s presenetljivo globino, zato poskusite najti obe. Še en nasvet: kupite ... preberi več

To pikantno severnoafriško omako lahko postrežemo s pečenim ali ocvrtim piščancem, jo ​​uporabimo kot marinado za svinjske kotlete ali pečen zrezek ali pa jo dodamo navadni majonezi za pripravo nove omake. Navodila: preberi več

Ta okusna in osvežilna predjed v mehiškem slogu je pripravljena v nekaj minutah. Kumare preprosto pokapajte z limetinim sokom in potresite z mešanico čilijev in soli. Pražene arašide potresite z enako pikantno soljo in postrezite zraven kumar. Odlično - preberi več

• Mešanica začimb
• Omaka
• Koruza

Esquites je mehiški ulični prigrizek iz koruznih zrn. Zaradi obilice začimb ponuja celoten šopek okusov, s sladkimi, trpkimi, pikantnimi in slanimi notami. Esquites je narejen iz na oglju pražene koruze, ki ... preberi več

Ta recept združuje tradicionalno "praženo" čili salso s priljubljenim koktajlom za nedeljski brunch, da ustvari sladko in pikantno omako s pridihom Bloody Mary, ki jo okrepi aromatičen okus čilija guajillo. Postrezite - preberi več

• Dušena svinjina
• Koruzno testo

Čeprav se tamale lahko pripravljajo vse leto, se ti mezoameriški koruzni zvitki tradicionalno postrežejo med prazniki. Nadevi so lahko različni – piščančji, svinjski ali goveji –, da ustrezajo okusu vsakega posameznika. Vsi so precej priljubljeni. Ta recept vsebuje ... preberi več

Vrhunec te omake je močna kuhana kava, ki doda bogatejši okus in poudari pikantne in slane note drugih sestavin. Sladkor Turbinado čudovito uravnoteži okus, kanček jabolčnega kisa pa jo naredi ... preberi več

Ta keto prijazna mehiška jed je narejena iz kosov govedine, ki se počasi dušijo s paradižnikom, čebulo, začimbami in čili papriko, dokler meso ni mehko in se stopi v ustih. Čili con carne (špansko za čili z mesom) ima okus po ... preberi več

Pikantna piščančja krilca so zanesljiva priloga k pivu, priljubljena zaradi hrustljave skorje in živahnega, pikantnega okusa. Z maroško pasto harissa postanejo ta krilca še posebej okusna in aromatična. Pecite jih v pečici, potem ko ... preberi več

• Meso
• Omaka
• Preliv

Birya je tradicionalna mehiška enolončnica, narejena iz več vrst mesa, ki se kuha v pikantni omaki s čilijem in drugimi začimbami, dokler se ne zmehča in se dobesedno stopi v ustih. V Mehiki biryo najpogosteje pripravljajo za praznike, družinska srečanja in ... preberi več

Chilaquiles je enolončnica s hrustljavim krompirčkom in ocvrtimi jajci, ki jo običajno postrežejo za zajtrk, a je odlična tudi za večerjo. Opečeni koruzni tortilja čips se prelije s čilijevo in paradižnikovo omako, potrese s sirom in zapeče. preberi več

Kuhanje in serviranje ribe v zavitku je vedno izvirno in popolno za posebne priložnosti. Pečenje v zavitku iz bananinih listov doda eksotičen pridih in vaši gostje bodo popolnoma navdušeni. Pecite jo v bananinih listih - preberi več

Posole je tradicionalna mehiška jed, ki so jo sodobni Mehičani podedovali od Aztekov. Narejena je iz hominija, posebne koruzne enolončnice, ki se kuha z začimbami več ur. Če pa ... preberi več

Pripravite živahno in vizualno osupljivo prilogo s pečeno cvetačo. Maroška harissa doda čudovit orientalski okus. To pasto je enostavno pripraviti doma z mešanico posušenih paprik, koriandra, kumine, česna in ... preberi več

Pečenje piščanca na način, opisan v tem receptu, vam bo dalo sočno, mehko meso s hrustljavo, zlato rjavo skorjo. Domača blaga harissa pa mu bo dala fantastičen okus in vaš dom napolnila z orientalskimi aromami. Maroška harissa je preprosta - preberi več

Pambassos so mehiški sendviči, narejeni iz posebnih žemljic z istim imenom, podobnih Kaiserjevim žemljicam, vendar posutih z moko namesto sezamovimi semeni. V Mexico Cityju pambassos tradicionalno pripravljajo z nadevom iz krompirja, ocvrtega s pikantno ... preberi več

• Marinada za shake iz Memphisa
• Cajunska suha marinada
• Omaka za peko na žaru v Kansas Cityju
• Kavna omaka za žar

Za ta recept je najbolje uporabiti svinjska rebra, odrezana iz prsi; so bolj mastna in bolj žilava, zato so ob pravilnem dimljenju neverjetno sočna. Rebra dimite na ameriškem žaru na enega od dveh načinov: preberi več

• Hamburgerji
• Česen aioli
• Ocvrti čilijevci

Znana ameriška kombinacija sestavin in dobili boste burgerje z mehiškim pridihom, le dodajte še nekaj čilija. Potrebno je malo truda, a rezultat je vsekakor vreden truda. Mešanica okusov in pikantnost paprik, sočno - preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Piščanec v curry omaki:
• Massaman curry pasta:

Piščančja stegna, dušena v kokosovem mleku, ne bodo pustila ravnodušnih ljubiteljev pikantne hrane. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Čilijeva mesna omaka:
• Pekoče paprike:

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.

• Za pripravo piščančjih prsi:
• Za pripravo nadeva:

Mehiški recept za hitro prehrano: piščančji buritosi s fižolom in rdečim zeljem v pikantni omaki. Piščančje prsi so bili dušeni z začimbami in zelenjavo. Nato so jih natrgali, zmešali z omako in skupaj z fižolom položili na tortilje. preberi več

Podroben recept s fotografijami.