V tem članku boste spoznali sorte buč in prebrali tudi kulinarične nasvete za pripravo te jesenske zelenjave.
Poljska buča
Buče za noč čarovnic so namenjene rezljanju, ne uživanju: meso je žilavo, pražena semena pa so okusna.
Špagetna buča ali špagetna buča
Ko so bučke kuhane, se meso zlahka loči na vlakna, zato lahko to zelenjavo postrežemo kot testenine.
Delicata buča
Ta sorta, imenovana tudi sladka krompirjeva buča, ima tanko lupino, zato lahko po peki jeste lupino.
Želodova buča (poprova buča ali Des Moinesova buča)
Ta vlaknata buča je lahko mehka, odvisno od letnega časa. Ni je treba lupiti; kožica je užitna.
muškatna buča
To je najbolj okusna buča: ima zelo bogato aromo in sladek okus. Za odstranitev kože uporabite nož za lupljenje.
Bučna pita iz sladkorne pite
Ta sorta buče je videti kot majhna poljska buča, vendar je namenjena kuhanju: sladko meso je idealno za
pite.
Kabocha Squash
Ta japonska buča po kuhanju postane zelo mehka in kremasta, zaradi česar je idealna za
pasirane juhe.
Buča Calabaza
Priljubljena po vsej Latinski Ameriki, kalabaza (buča v španščini) ima okus podoben muškatni buči.
Rdeča buča Kuri (Kapitoška)
Ta buča v obliki hruške, sorodnica buče kabocha, je znana po svojem kostanjevem okusu.
Hubbardova buča
Na zunanji strani je lahko modra, zelena ali zlata. Težko jo je olupiti, zato to bučo pecite v kosih z lupino.
Sirna buča
Ime se nanaša na podobnost s kolesom sira, ne na okus. Je sladek in odličen za pite.
Mini buče
Te male buče so predvsem okrasne, čeprav so nekatere sorte, kot so jack-be-little, užitne.
Pepelkina buča
Ta francoska sorta buče je dobila ime po podobnosti s Pepelkino kočijo. Je okusna, ko
pečen cel, ampak to bo vzelo veliko časa.
Dekorativne buče
Te divje videti buče z grbinasto kožo so na voljo v različnih barvah in oblikah, vendar niso za uživanje: so zgolj dekorativne.
Kategorije:
