Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ocvrte predjedi vedno privabijo s svojim slastnim videzom, aromo in hrustljavo skorjo, zaradi česar se jim težko uprejo tudi tisti, ki se zdravo prehranjujejo. Ko pa si lahko privoščite kaj nenavadnega s preprostimi sestavinami, poskusite ocvrti bučo. Muškatno bučo narežite na tanke rezine, jo povaljajte v dvojni plasti pšenične moke, kislega mleka, koruzne moke in žajblja ter prepražite v rastlinskem olju. Pred serviranjem prelijte s pikantno omako iz pekoče omake in medu. Rezine buče so popolnoma hrustljave z edinstvenim sladko-pikantnim okusom.

Sestavine:

• 16 do 20 1/4-palčnih debelih rezin olupljene muškatne buče (1 srednje velika buča; naribati z mandolino)
• 1,5 skodelice pšenične moke
• 1 skodelica koruzne moke
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega žajblja
• 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
• Rastlinsko olje, za cvrtje
• 1/4 skodelice medu
• 2-3 žličke pekoče omake

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

muškatna buča, kislo mleko, pekoča omaka, žajbelj, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Na krožniku zmešajte 0,5 žlice pšenične moke in 0,5 čajne žličke soli. V veliki skledi z metlico zmešajte preostalo 1 žlico pšenične moke, koruzni zdrob, žajbelj in 2 čajni žlički soli. V srednje veliko skledo vlijte kislo mleko.
2. korak
• Rezine buče povaljajte v moki, pomočite jih v pinjenec, nato pa jih povaljajte v mešanici koruzne moke in odvečno moko otresite nazaj v skledo. Položite jih na rešetko, postavljeno nad pekač.
3. korak
• V veliki ponvi ali kotlu z debelim dnom segrejte 5 cm rastlinskega olja na 175 °C s termometrom za cvrtje.
4. korak
• V majhni skledi zmešajte med in pekoča omaka.
5. korak
• Nato bučo pražite v serijah, enkrat jo obrnite, dokler ni zlato rjava, približno 4 minute (po potrebi prilagodite temperaturo, da ohranite temperaturo olja). Pečene rezine s pomočjo žlice z režami prenesite nazaj na žar, da se odcedi odvečno olje. Začinite s soljo.
6. korak
• Rezine postrezite vroče ali pri sobni temperaturi, prelite z vročim medom.

Glasovi: 1