Rahlo soljena melona z zelišči

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 95, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 30 mg, sladkor 22 G.

Ta predjed je nekje med vloženo kumarico in solato. Sladki in pikantni rezini mane so odlična priloga k pečenemu mesu ali piščancu, še posebej, če so kuhani v azijski marinadi ali omaki. Marinirano mano lahko narežete tudi na kocke in jo dodate cevicheju, solati ali sendvičem. Za razliko od druge vložene in soljene zelenjave se mane ne priporoča dolgo mariniranje. Postrezite jo najkasneje naslednji dan, preden se nežno meso začne razpadati. Čili je ključna sestavina marinade. Če imate raje bolj pekočo možnost, uporabite ognjevit tajski čili, za blažji okus pa bo zadostoval čili Fresno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 velika zrela zelena melona (približno 2,5 kg)
1 skodelica destiliranega belega kisa
0,5 skodelice sladkorja
1-2 pekoči rdeči čili papriki, brez semen in drobno sesekljani
Za serviranjesesekljani soljeni arašidi in natrgani sveži listi koriandra, bazilike ali mete ali mešanica teh

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: melona, čili paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Melono prerežite na pol. Polovico dajte na stran za drugo uporabo. Olupite lupino. Polovico prerežite na tri krhlje, nato pa jih prečno narežite, da oblikujete 1 cm debele trikotnike. Imeti bi morali približno 6 skodelic melone. Sadje dajte v plastično vrečko z zadrgo.
V majhni kozici zmešajte kis, sladkor in čili papriko. Zavrite, občasno premešajte in kuhajte približno 30 sekund. Prelijte v majhno skledo in vmešajte 1 skodelico ledu. Ko se marinada ohladi, jo prelijte čez melono in vrečko zaprite, pri čemer iztisnite morebitni zrak. Vrečko položite ravno v plitvo posodo in jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure oziroma največ čez noč, pri čemer vrečko po približno 2 urah obrnite.