Čili z muškatno bučo in puranom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 310, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 10 G., holesterol 55 mg, natrij 770 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 310, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 10 G., holesterol 55 mg, natrij 770 mg, sladkor 7 G.
Ta čili con carne dobi svoj tradicionalni okus in aromo iz začimb, kot so čili v prahu, kumina in koriander. Vendar je veliko bolj zdrav! Črni fižol, bogat z beljakovinami, pusto mleto puranje meso in sladka muškatna buča jedi dajo edinstven jesenski okus in okusno teksturo. Vrhunec tega zdravega čilija so chia semena, ki zgostijo omako in dodajo prijeten hrustljav okus mehki buči in fižolu. Postrezite posuto s svežim koriandrom in prelito s kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega purana, 1 % maščobe
- 3 čajne žličke olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1/4 skodelice čili v prahu
- 1 žlica mlete kumine
- 2 čajni žlički mletega koriandra
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 1 majhna muškatna buča, olupljena, brez semen in narezana na 1 cm velike kocke (približno 3 1/2 skodelice)
- 4 zreli češnjevi paradižniki, narezani
- 2 x 400 g pločevinki črnega fižola, opranega
- 1/4 skodelice chia semen
- 1 - 2 žlici jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice svežih listov koriandra, sesekljanih
- 1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, muškatna buča, črni fižol, chia semena, začimba za čili, kumina, koriander, slivovi paradižniki, koriander, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem loncu segrejte 1,5 čajne žličke olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte mleto puranje meso in ga pecite, pri čemer ga z leseno žlico lomite, približno 5 minut. Purana potisnite proti stranem ponve, tako da na sredini pustite majhen prostor. Zmanjšajte ogenj na srednji in dodajte preostalih 1,5 čajne žličke olivnega olja, nato čebulo in česen. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 3 minute.
- Dodajte čili v prahu, kumino in koriander ter mešajte približno 30 sekund. Dodajte paradižnikovo pasto in 1 čajno žličko soli ter mešajte, dokler pasta ne začne temniti, približno 30 sekund. Nato dodajte bučo, paradižnik in 4 skodelice vode, pri čemer postrgajte dno lonca. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler se čili ne zgosti in buča ne zmehča, 35 do 40 minut.
- Čiliju dodajte fižol in chia semena ter segrevajte približno 5 minut. Dodajte 0,5 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra, nato poskusite čili in vmešajte do 2 žlici kisa. Čili razdelite v sklede, potresite s koriandrom in prelijte z žlico kisle smetane.
Kategorije:
Podobni recepti
