Popolna vanilijeva torta

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 828, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 98 G., vlaknin 1 G., holesterol 196 mg, natrij 283 mg, sladkor 69 G.

Popolna vanilijeva torta, lahka in zračna, s popolnoma vlažnimi plastmi, ki ne potrebujejo dodatne glazure, in lahkim prelivom iz maslene kreme. Osnovna različica je bela, vendar jo lahko okrasite poljubno, namesto z belimi posipami uporabite pisane posipke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Glazura

220 g nesoljenega masla sobne temperature
Ščepec soli
3 skodelice sladkorja v prahu
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1–2 žlici mleka

Torta

Osnovna vanilijeva torta (glejte recept spodaj), ohlajena
Posip za okras

Osnovna vanilijeva torta

220 g nesoljenega masla sobne temperature, plus dodatno za cvrtje v ponvi
3 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
1 žlica pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1,5 skodelice sladkorja
4 velika jajca sobne temperature
1 žlica vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Glazura:

V veliki skledi z mešalnikom pri srednji hitrosti stepamo maslo in sol, dokler zmes ni gladka, 1–2 minuti. Postopoma vmešamo sladkor v prahu, dokler zmes ni gladka. Dodajmo vanilijev sladkor, povečamo hitrost mešalnika na srednje visoko in mešamo, dokler se ne zgosti, še približno 2 minuti. Postopoma dodajamo mleko in mešamo, dokler glazura ni gladka, vendar ne tekoča.
Sestavite torto:

Eno plast torte položite na servirni krožnik in nanjo namažite 1 skodelico glazure. Nanjo položite drugo plast torte, nato pa celotno torto prekrijte s preostalo glazuro. Okrasite s posipom.

Osnovna vanilijeva torta

Izplen: dve torti premera 22 cm.

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Namažite dva okrogla pekača za torto s premerom 23 cm in njuno dno obložite s papirjem za peko. Pekač za torto namažite in ga potresite z moko, odvečno pa stresite.

V skledi zmešajte 3 skodelice moke, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte 220 g masla in sladkorja, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost in vmešajte jajca eno za drugim, pri čemer strgajte po straneh sklede. Vmešajte vanilijev sladkor. Na tej točki se lahko zdi, da se zmes ločuje.

V merilni skodelici ali skledi za tekočino zmešajte 0,5 skodelice vode s smetano. Mešanico moke v treh delih vmešajte v mešanico masla, izmenično z mešanico smetane, začenši in končajoč z moko. Gnetemo, dokler ne nastane gladko testo.

Testo razdelite po pripravljenih pekačih. Pecite, dokler se kolački na vrhu rahlo ne zapečejo in se ob rahlem pritisku ne upognejo nazaj, 25–30 minut. Prestavite jih na rešetko in pustite, da se 10 minut hladijo, nato pa z nožem zarežite rob vsakega pekača in kolačke obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Odstranite papir za peko. Po želji lahko napihnjene vrhove poravnate z dolgim nazobčanim nožem.