Kolački na palčkah

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 154, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 0 G., holesterol 29 mg, natrij 36 mg, sladkor 17 G.

Če se za otroško zabavo težko odločite med kolački in cake popsi, jih presenetite s temi mini kolački na palčkah! Preliti z mavrično glazuro so videti tako ljubki kot sladkorne palčke. Kolačke lahko naredite in sestavite dan ali dva vnaprej ter jih postavite v hladilnik. Da bodo stali pokonci, naredite stojalo iz pene. Primerna bi bila tudi globoka vaza, napolnjena z barvnim sladkorjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

3/4 skodelice vrhunske moke
3/4 čajne žličke pecilnega praška
1/8 čajne žličke fine soli
4 žlice nesoljenega masla, zmehčanega
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 veliko jajce, sobne temperature
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/3 skodelice polnomastnega mleka sobne temperature
Posebna opremaSestavine: 2 x 12 modelčkov za mini mafine, 24 modelčkov za mini kolačke, 24 palčk za lizike, 6 velikih vrečk za enkratno uporabo, okrogla konica A1 (ali srednje velika), penasta podloga ali visoke posode, napolnjene s sladkorjem ali posipom.

Maslena krema

165 g nesoljenega masla, sobne temperature
3 skodelice presejanega sladkorja v prahu
Ščepec fine soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1-2 žlici polnomastnega mleka sobne temperature
5 kapljic svetlo rumene barve za živila v gelu
4-5 kapljic zelenega gela za živila
4-5 kapljic nebesno modrega gela za živila
2-3 kapljice vijoličnega gela za živila
4 kapljice neonsko roza gela za živila
24 gumijastih bonbonov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, dražeja, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Dva 12-skodelična pekača za mini mafine obložite s papirnatimi modelčki.
Kolački:

V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Postavite na stran. Z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepajte maslo in sladkor pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, po potrebi strgajte po straneh sklede, približno 4 minute.

Vmešajte jajce in po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko; vmešajte polovico mešanice moke, nato dodajte vse mleko in nato še preostalo mešanico moke, dokler se popolnoma ne vmeša, po potrebi postrgajte ob straneh sklede.
Testo enakomerno razdelite v modelčke za kolačke in vsakega napolnite približno do treh četrtin. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne pride ven čist, 10–12 minut, pri čemer na polovici peke modelčke obrnite. Modelčke za kolačke prestavite na rešetko in pustite, da se 5 minut ohladijo. Kolačke vzemite iz modelčkov in pustite, da se na rešetki popolnoma ohladijo.
Maslena krema:

V skledi stoječega mešalnika zmešajte maslo, sladkor v prahu in sol. Mešajte z nastavkom za mešanje pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Dodajte ekstrakt vanilije in povečajte hitrost mešalnika na srednjo. Stepajte, dokler zmes ni lahka in puhasta, po potrebi postrgajte ob straneh sklede, še približno 2 minuti. Dodajte 1 žlico mleka in stepite, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajajte še mleko, po 1/2 žlice naenkrat, dokler krema ni gosta, vendar mazljiva.
Masleno kremo enakomerno razdelite v pet skledic, v vsako približno 1/3 skodelice. V eno skledo dodajte rumeno jedilno barvo in mešajte, dokler ne ostanejo lisice. V preostalih skledah masleno kremo obarvajte z zeleno, modro, vijolično in roza jedilno barvo. Masleno kremo z žlico nadevajte v vrečke za enkratno uporabo brez konic; nato odrežite konico vsake vrečke, da ustvarite približno 2 cm veliko odprtino.
Pripravite šesto slaščičarsko vrečko s srednje okroglo konico; to bo vrečka za okraševanje.
Vrečko za okraševanje držite v eni roki, vrečko z rumeno glazuro pa v drugi. V vrečko za okraševanje natisnite navpičen trak rumene glazure, debel približno 2,5 cm. Postopek ponovite s preostalimi barvami, pri čemer delajte po robu vrečke za okraševanje, da ustvarite črte vsake barve. Na vrhu pustite vsaj 12 cm prostora, da lahko vrečko zaprete. Pazite, da vrečka ni prenapolnjena; po potrebi lahko kasneje dodate več glazure.
Ko se kolački popolnoma ohladijo, jih nanizajte na palčke za lizike tako, da s konico noža skozi papir na dnu naredite majhne luknjice, da vanje namestite palčke.
Iz vsakega gumijastega medvedka izrežite 0,3 cm debele koščke, da ustvarite ravno stran. V medvedka z izbočene strani vstavite palčko za lizike, ki sega približno 2 cm nad ravno stran. Tukaj bo stal kolaček.
Nato v luknjico na dnu kolačka vstavite palčko za lizike in kolaček pritisnite na bonbon. Palčka ne sme preboditi kolačka do konca; če se kolaček majav, potisnite bonbon še malo navzdol in kolaček potisnite še navzdol. Palčke za kolačke potisnite v peno ali jih postavite v visoke posode, napolnjene s sladkorjem ali posipom.
V eni roki držite kolaček, v drugi pa vrečko za brizganje ter nanj v vrtincu nanesite glazuro, začenši od sredine. Okrašeni kolaček postavite nazaj v penasto jedro, da stoji pokonci. Ponovite s preostalimi kolački. Kolačke postrezite takoj ali pa jih shranite v hladilniku do 2 dni; pred serviranjem jih vzemite iz hladilnika 1 uro..