Bučna pita s kokosovim mlekom in medenjakovo skorjo

Glasovi: 1

Kako narediti - Bučna pita s kokosovim mlekom in ingverjevo skorjo

Fotografija jedi: Ryan Liebe

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Namesto sladkanega kondenziranega mleka naslednjič, ko boste pekli bučno pito, uporabite nesladkano kokosovo mleko. Dodali boste kanček tropskega okusa, hkrati pa boste dobili kremast in gladek nadev, ki ga imajo vsi radi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

170 gr. hrustljavi medenjaki
1 žlica sesekljane kandirani ingver (kandirano sadje)
1 žlica trsnega sladkorja
4 žlice stopljenega masla

Polnjenje

450 gr. bučni pire
1 skodelica kokosovega mleka
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
2 veliki jajci, rahlo stepeni
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Okraski

3/4 skodelice sladke smetane
1 žlica trsnega sladkorja
1/4 čajne žličke začimbe za bučno pito in še malo za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kandirano sadje, rjavi sladkor, bučni pire, kokosovo mleko, jajca, smetana, ekstrakt vanilije, začimba za bučno pito

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite plast tortePečico segrejte na 160 °C.

V multipraktiku zmeljemo piškote, kandiran ingver in trsni sladkor, da se drobno sesekljajo. Dodajmo stopljeno maslo in mešamo, dokler se sestavine ne združijo.

Testo enakomerno pritisnite na dno in stranice okroglega pekača za pito s premerom 23 cm. Pecite, dokler se ne strdi in robovi niso rahlo suhi, 10–12 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi.
Pripravite nadevV srednje veliki skledi z metlico stepemo bučni pire, kokosovo mleko, kristalni sladkor, jajca, vanilijo, mleti ingver in sol, dokler zmes ni gladka. Zmes vlijemo v ohlajeno testo za pito.

Pecite, dokler se nadev ne strdi in ni več videti moker, 1 1/4 ure. Prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi (vsaj 2 uri).

Pripravite dekoracijoV skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo sladko smetano, trsni sladkor in začimbe za bučno pito, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 3 minute. Razporedimo po testu za pito in potresemo z začimbami za bučno pito.

V polnilu za to domača pita Poleg buče lahko dodate tudi jabolka.