Zeleni fižol s kozjim sirom, suhimi brusnicami in slanino
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 227, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 16 mg, natrij 402 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 227, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 16 mg, natrij 402 mg, sladkor 5 G.
Vse je boljšega okusa z ocvrto slanino, še posebej z zelenjavo ali s to praznično prilogo iz nežnega zelenega fižola. Blanširan zeleni fižol okrasite z zdrobljenim kozjim sirom in sladkimi suhimi brusnicami za okusno spremljavo ter postrezite kot prilogo ali predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g zelenega fižola, obrezanih koncev
- 110 g prekajene slanine, narezane na koščke (približno 3 trakove)
- 1/4 skodelice sesekljane šalotke (približno 2 čebuli)
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 žlici šerijevega kisa
- 1,5 žlice dijonske gorčice
- 0,5 čajne žličke suhe gorčice
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Groba sol
- 0,5 skodelice zdrobljenega mehkega svežega kozjega sira
- 1/4 skodelice posušenih sladkih brusnic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, kozji sir, posušene brusnice, slanina, gorčični prah, šerijev kis, Dijonska gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Fižol kuhajte v velikem loncu z vrelo vodo, dokler ni hrustljavo mehak, približno 5 minut. Odcedite in posušite. Fižol preložite v veliko skledo.
- Slanino prepražite v ponvi in jo pustite, da se ohladi, pri čemer shranite stopljeno maščobo. Dodajte šalotko in česen. Kuhajte na srednji temperaturi 1 minuto oziroma dokler se ne zmehča. Dodajte kis, dijonsko gorčico in suho gorčico. Premešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke. Odstavite z ognja in postopoma vmešajte olivno olje.
- Toplo omako prelijte čez fižol. Začinite s soljo. Preložite na servirni krožnik. Potresite s preostalo slanino, kozjim sirom in suhimi brusnicami. Postrezite takoj.
Avtor recepta - Martina McBride je avtorica kuharskih knjig in izvajalka vinilnih plošč.
Kategorije:
Podobni recepti
