Mehiška mangova torta

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 485, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 1 G., holesterol 115 mg, natrij 207 mg, sladkor 58 G.

Ta mehiška torta z osupljivim tropskim okusom je popoln zaključek praznične večerje. Dodatek kislega mleka testu ga naredi prijetno vlažnega in popolnoma gostega. Glazura iz manga in kremnega sira pa doda uravnotežen, saden okus. Za bolj živahen okus lahko glazuri dodate kanček mehiške tekile, vendar je to povsem neobvezno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

1,5 skodelice ali 330 g nesoljenega masla sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
3 skodelice moke za torto + dodatno za posip pekača
1,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
6 velikih jajc
2,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2,5 skodelice kristalnega sladkorja
2/3 skodelice kislega mleka ali kefirja

Preliv

2 skodelici sesekljanega svežega ali zamrznjenega manga (odtajanega)
2 žlici vode + več po potrebi
1 in 1/4 skodelice kristalnega sladkorja + več po potrebi
110 g kremnega sira
2 žlici tekile, po želji
Užitno cvetje za dekoracijo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, jajca, užitno cvetje, kislo mleko, kefir, kremni sir, mango, tekila

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice. Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za peko s premerom 25 cm (9 palcev) obilno namastite in pomokajte.
Kolaček:

Moko, pecilni prašek in sol presejte v veliko skledo. V drugi veliki skledi z mešalnikom stepite 1,5 skodelice masla in sladkorja, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Dodajte jajca in jih po vsakem dodajanju dobro stepite. Mešanico moke dodajajte po delih, izmenično s kislim mlekom.

Testo vlijte v pripravljen pekač za torto. Pecite, dokler torta ni zlato rjava in tester za torto, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 45–50 minut. Torto prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču. Torto obrnite na rešetko in jo nato prestavite na pladenj za torto. Torto lahko spečete do 1 dan prej. Tesno pokrijte s plastično folijo in shranite pri sobni temperaturi..
Preliv:

Mango, vodo, sladkor, kremni sir in tekilo, če jo uporabljate, zmešajte v mešalniku ali multipraktiku. Mešajte, dokler zmes ni gladka in gosta, po potrebi dodajte več vode. Poskusite in po potrebi dodajte še sladkor. Mangov preliv enakomerno prelijte po torti in po želji okrasite z užitnim cvetjem. Narežite in postrezite.