Sladka krompirjeva enolončnica z žajbljevim streuselom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Morda najbolj okusen del te zdrave enolončnice iz sladkega krompirja je hrustljav pekan štrusel, prelit z žajbljem in parmezanom. Njegova tekstura se čudovito ujema s kremastim pirejem, oreščkast in pikanten okus pa uravnoteži sladkost sladkega krompirja. Čudovita priloga k puranu!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 veliki sladki krompirji
- 0,5 skodelice grobo sesekljanih pekan orehov
- 0,5 skodelice polnozrnate moke + dodatno za delo
- 2 žlici sveže naribanega parmezana
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine morske soli + več po okusu
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra + več po okusu
- 3 žlice mleka 2 %
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega žajblja
- 1 čajna žlička trdno stisnjenega temno rjavega sladkorja
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, mleko, muškatni orešček, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s silikonsko podlogo ali papirjem za peko (za lažje čiščenje). Plitek pekač s prostornino 2 litra popršite s pršilom za peko. Postavite na stran.
- Sladki krompir večkrat prebodite z vilicami in ga položite na pripravljen pekač. Pecite, dokler se ne zmehča, približno 50 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi.
- Ko je sladki krompir skoraj mehak, pripravimo nadev.:
V majhni skledi zmešajte sesekljane pekan orehe, moko, parmezan, pecilni prašek, sol in črni poper. Mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Dodajte mleko, maslo in žajbelj. Premešajte. Postavite na stran. - Ko se sladki krompir dovolj ohladi, da ga lahko primete, ga olupite. Meso dajte v veliko skledo. Dodajte rjavi sladkor in muškatni orešček. Začinite s soljo in poprom po okusu. Sladki krompir pretlačite s tlačilko za krompir, dokler ne dobite gladkega.
- Sladki krompir preložite v pripravljen pekač. Roke rahlo pomokajte in na pire nadrobite testo. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 30 minut. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
