Hrustljave slamice iz sladkega krompirja
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 145, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 296 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 145, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 296 mg, sladkor 5 G.
Za popolnoma hrustljave polpete jih pred cvrtjem nekaj minut namočite v hladni vodi, da odstranite čim več škroba. Ocvrite jih v olju in postrezite v papirnatih kornetih, okrasite s kajunsko začimbo, praženim rožmarinom, žajbljem, timijanom in česnom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Hrustljave slamice iz sladkega krompirja
- 3-4 vejice rožmarina
- 3-4 vejice svežega žajblja
- 6 vejic svežega timijana
- 4-6 strokov česna, neolupljenih
- 2-3 veliki sladki krompirji
- Arašidovo ali rastlinsko olje za cvrtje v olju
Cajunska začimba
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica dimljene paprike
- Ščepec kajenskega popra
- 1 čajna žlička grobe soli
- Sveže mlet črni poper
- Vse sestavine zmešajte v majhni skledi.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, rožmarin, žajbelj, timijan, Cajunska začimba, mleti kajenski poper, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Za začetek v ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi zmešajte olje, zelišča in česen. Olje segrejte na 180 °C (350 °F), nato pa z žlico z režami odstranite zelišča in česen ter jih preložite na papirnate brisače. Na tej točki bi morali biti lepo hrustljavi. Dajte na stran za serviranje..
- S pomočjo lupilca za zelenjavo sladki krompir narežite na tanke trakove. Položite ga v veliko skledo z ledeno vodo, da odstranite morebiten preostali škrob. Namakajte ga nekaj minut in nato sperite s svežo, hladno vodo, dokler voda ne postane bistra. Trakove odcedite in jih osušite s kuhinjsko krpo, da odstranite čim več vlage.
- V olju, predhodno ogretem na 180 °C (350 °F), pražite v majhnih porcijah, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi, 2–3 minute. Prelijte v papirnate kornete v modelčkih in potresite s kajunsko začimbo. Olupite stroke česna in julienne potresite s česnom in praženimi zelišči.
Kategorije:
Podobni recepti
