Sladka krompirjeva enolončnica na pekaču
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 346, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 3 G., holesterol 68 mg, natrij 393 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 346, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 3 G., holesterol 68 mg, natrij 393 mg, sladkor 6 G.
Sladki krompir je čudovita alternativa krompirju za praznično mizo. Za veliko množico pripravite pekač v pekaču in ga postrezite kot prilogo k mesu ali pečeni perutnini. Krompir je narezan na zelo tanke rezine in posut z mešanico parmezana in sira Gruyère, skupaj z dišečo kombinacijo timijana in črnega popra. Po peki je sladki krompir mehak, v sredini skoraj kremast, na robovih in vrhu pa ima okusno hrustljavo skorjico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 0,5 skodelice solatnega preliva
- 1 čajna žlička svežih listov timijana, sesekljanih
- Ščepec kajenskega popra
- 2 stroka česna, naribana
- 1,1 kg srednje velikega sladkega krompirja, olupljenega (približno 5 gomoljev)
- 1/3 žlice sveže naribanega parmezana (približno 110 g)
- 1,5 skodelice naribanega sira Gruyère (približno 110 g)
- Posebna oprema: mandolina ali rezalnik zelenjave
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, Parmezan, Sir Gruyère, smetana, mleti kajenski poper, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Pekač velikosti 45 x 32 cm namastite z maslom.
- V majhno ponev dajte smetano, solatni preliv, timijan, kajenski poper, česen, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter segrevajte na srednji temperaturi. Med pogostim mešanjem zavrite in nato ugasnite ogenj.
- Sladki krompir narežite na rezine, debele približno 0,3 cm. Polovico rezin razporedite v enem prekrivajočem se sloju na pripravljen pekač in potresite s soljo ter polovico parmezana. Na vrh položite preostale rezine sladkega krompirja in začinite s soljo. Prelijte z vročo smetanovo omako.
- Pekač pokrijte s folijo in pecite, dokler sladki krompir ni mehak, ko ga prebodete z nožem, približno 20 minut. Previdno odstranite folijo in sladki krompir potresite z Gruyèrejem in preostalim parmezanom. Pecite brez pokrova in na polovici pečenja obrnite pekač, dokler sladki krompir ni zlato rjav, še 15 do 20 minut.
Namaz za solato:
Ta cenovno ugoden preliv je podoben majonezi, vendar vsebuje manj jajc. Uporablja se kot namaz na sendvičih.
Kategorije:
Podobni recepti
