Izvrstna enolončnica iz sladkega krompirja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Ta praznična enolončnica je sestavljena iz dveh delov, ki ju lahko pripravite vnaprej in shranite v hladilniku, nato pa ju na dan serviranja združite v pekaču, spečete v pečici in postrežete toplega. Spodnja plast je narejena iz nežnega pireja iz sladkega krompirja. Lahko ga spečete popolnoma gladkega ali pa ga pustite debelega, če imate raje teksturo. Zgornja plast je posip iz pekan orehov, masla, rjavega sladkorja in moke, ki po peki postane čudovito hrustljava zmečkanina, ki se lepo poda k osnovi enolončnice. Ta gratinirana zmečkanina lahko postrežemo kot sladko sladico za zaključek prazničnega obroka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 srednje veliki sladki krompirji (približno 0,8 kg)
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 skodelica mleka
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 skodelica sesekljanih pekan orehov
- 0,5 skodelice moke
- 6 žlic (90 g) masla sobne temperature
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, jajca, mleko, moka, pekan orehi, rjavi sladkor, streusel
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Sladki krompir položite na rešetko in pecite približno 45 minut, dokler ni mehak in ga je mogoče zlahka preboditi z vilicami. Ko je pečen, ga pustite, da se nekoliko ohladi, približno 5 minut. Krompir prerežite po dolgem na pol in z vilicami izdolbite meso v veliko skledo. Temperaturo pečice povečajte na 200 °C (400 °F).
- V skledo s sladkim krompirjem dodajte sladkor, mleko, jajca, vanilijo in sol. Vse skupaj pretlačite s tlačilko za krompir, dokler ne dobite pireja z majhnimi koščki; ni nujno, da je popolnoma gladek.
- Zdaj v ločeni skledi s slaščičarskim nožem ali vilicami pretlačite rjavi sladkor, oreščke, moko in maslo, dokler se dobro ne premešajo. Zmes mora biti drobljiva.
- Pretlačen sladki krompir razporedite v ovalni pekač s prostornino 14 skodelic in ga potresite s prelivom. Pecite do zlato rjave barve, približno 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
