Žajbljeva krompirjeva enolončnica
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Najenostavnejša rešitev za praznično velikonočno mizo je priprava okusne enolončnice iz krompirjevih rezin, pečenih s sirom pod kremasto omako z nežnim okusom žajblja. Krompir narežemo na rezine in jih v več plasteh položimo v pekač, izmenično z naribanim sirom Manchego in kajenskim poprom, ki bosta po peki v kremastem krompirju manj pekoča in prijetno topla. Zadnja plast naj bo sir. Ta bo enolončnico prekril z osupljivo zlato skorjo. Postrezite jo kot prilogo k mesnim jedem in uživajte v bogatem, sirastem, kremastem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g krompirja (približno 2 srednje velika gomolja)
- 3 žlice (45 g) masla
- 2 skodelici sladke smetane
- 10 svežih listov žajblja
- Kajenski poper po okusu
- 0,5 žlice naribanega sira manchego (približno 60 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Sir Manchego, mleti kajenski poper, smetana, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač s prostornino 1 litra (2 litra) namastite z 1 žlico (15 g) masla.
- V veliki ponvi na majhnem ognju zavrite smetano, 1/2 čajne žličke soli in žajbelj; kuhajte 10 minut. Medtem olupite krompir in ga narežite na približno 0,6 cm debele kolobarje (če imate, uporabite mandolino).
- Na dno pripravljenega pekača položite približno četrtino krompirja, tako da se rezine prekrivajo. Začinite s soljo, kajenskim poprom in 1/3 sira. Plasti ponovite še dvakrat (krompir, sol, kajenski poper, sir) in zaključite s plastjo krompirja.
- Smetano precedite in zavrzite žajbelj. Vlijte jo v ponev in krompir pritisnite na svoje mesto. Preostali 2 žlici (30 g) masla narežite na koščke in jih razporedite po krompirju.
- Pokrijte z aluminijasto folijo in postavite v pečico. Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 °C in pecite 40 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, približno še približno 20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
