Sufle iz sladkega krompirja
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 566, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 4 G., holesterol 94 mg, natrij 98 mg, sladkor 56 G.
Kalorije 566, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 4 G., holesterol 94 mg, natrij 98 mg, sladkor 56 G.
Ta klasična južnjaška enolončnica vsebuje nežen sufle iz sladkega krompirja, prelit s hrustljavo oreščkovo omako. Postrezite jo kot prilogo, na primer k pečenemu puranu, ali kot sladico – okusna je v obeh primerih! Ne glede na to, kako jo postrežete, je najbolje, da pripravite dve porciji, saj bodo mnogi zahtevali več.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sufle
- 0,5 skodelice (110 g) masla sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 5 srednje velikih sladkih krompirjev
- 2 veliki jajci
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice mleka
- Ščepec soli
Preliv
- 1 skodelica drobno sesekljanih pekan orehov
- 1 skodelica trdno stisnjenega rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 55 g zmehčanega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, pekan orehi, jajca, mleko, moka, streusel, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Sufle:
Pečico segrejte na 175 °C. Namažite pekač s prostornino 2,5 litra. Sladki krompir prebodite z vilicami in ga pecite na pekaču, obloženem s folijo, dokler se ne zmehča, približno 1 uro. - Ko se sladki krompir nekoliko ohladi, ga olupite, meso dajte v veliko skledo in ga pretlačite, dokler ne dobite gladke mase. Dodajte jajca, sladkor, maslo, vanilijev ekstrakt, mleko in sol. Dobro stepite z mešalnikom. Zmes preložite v pekač.
- Preliv:
V srednje veliki skledi zmešajte pekan orehe, rjavi sladkor, moko in maslo, dokler zmes ni gladka. Zmes z žlico prelijte po sladkem krompirju v ponvi in enakomerno porazdelite po prelivu. Pecite 40 minut, dokler preliv ni rahlo porjavel. Sufle pustite 5 minut, da se ohladi, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
