Tajski lepljivi riž z mangom
Glasovi: 1
Čas: 9 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 518, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 97 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 107 mg, sladkor 40 G.
Kalorije 518, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 97 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 107 mg, sladkor 40 G.
Ta tradicionalna tajska sladica je postala priljubljena v tajskih restavracijah po vsem svetu. Njena glavna sestavina je dolgozrnati lepljivi riž (chapsari, chapsal v korejščini) ali lepljivi riž, priljubljen v Koreji, na Japonskem in v Vietnamu. Pripravlja se na podoben način kot japonski mochi ali korejski tteok. Riž se kuha na pari, zmeša s sladkanim kokosovim mlekom in postrežemo z rezinami zrelega manga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici lepljivega riža
- 1,5 skodelice kokosovega mleka
- 1/3 skodelice sladkorja
- Ščepec grobe soli
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 3 veliki mango, olupljeni in narezani na 2,5 cm velike koščke.
- Posebna opremabambusov parnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, kokosovo mleko, mango
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž namakajte v 4 skodelicah vode 8 ur ali čez noč. Odcedite.
- Bambusov parnik obložite s čisto kuhinjsko krpo ali krpo za kuhanje v pari, nato pa vanj stresite namočen riž. Robove brisače položite čez riž in parnik pokrijte s pokrovom.
- Parnik postavite v vok ali kozico z vrelo vodo (voda se ne sme dotikati dna parnika) in kuhajte riž na visoki temperaturi, dokler se ne zmehča, 20–30 minut.
- Medtem v kozici zmešajte kokosovo mleko, sladkor in ščepec soli ter zavrite, pri čemer mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Ugasnite ogenj.
- Lepljiv riž stresite v skledo. Prilijte tri četrtine kokosovega mleka in dobro premešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite riž stati 20–30 minut.
- Kokosova omakaKoruzni škrob raztopite v 1 žlici vode, nato pa mešanico zmešajte s preostalim kokosovim mlekom. Zavrite, dokler se mleko ne zgosti, nato ugasnite ogenj. Riž postrezite z narezanim mangom in prelijte s kokosovo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
