Irski nekvašeni ribezov kruh

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 okrogel hlebec

Irski kruh z nekvašenim ribezom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici vrhunske pšenične moke
1 skodelica črnega ribeza
2 čajni žlički pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1 žlica sladkorja
2 žlici hladnega masla
2 žlici hladnega rastlinskega olja za kuhanje
1 stepeno jajce
1 skodelica pinjenca
2 žlici praženih kuminih semen
1 žlica stopljenega masla
1 žlica kristalnega sladkorja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, ribez, kumina, jajca, kislo mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Maslo in maščobo narežite na majhne koščke ter dodajte k mešanici moke. S prsti zmešajte hladno maslo, maščobo in moko, dokler ne dobite drobtin. Dodajte jajce, pinjenec, črni ribez in kumino ter vmešajte v mešanico moke, dokler ne nastane testo.
Testo stresite na pomokano površino in ga nežno gnetite, dokler se ne začne oblikovati v majhno kroglo. Testo položite v rahlo namaščen pekač za kruh. Na vrhu z ostrim nožem naredite križ. Površino hlebca premažite s stopljenim maslom. Potresite z kristalnim sladkorjem. Hlebček postavite v pečico in pecite 40–45 minut, dokler ni zlato rjav.

Kategorije:

recept / Pekarna / Domači kruh / Irska kuhinja

Podobni recepti