Irski soda kruh (brez kvasa)
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 205, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 205, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Lahkotno, sočno notranjost s hrustljavo zunanjostjo lahko spečete brez gnetenja. Kruh s sodo bikarbono ne potrebuje vzhajanja; soda bikarbona takoj reagira z mlečno kislino v kislem mleku; preprosto ju zmešajte. Ta recept zahteva rozine, vendar so lahko posušene brusnice, namočene v pomarančnem soku, odlična zamenjava. Lupinica doda edinstven, svež okus, če imate raje domač kruh z izrazito aromo pečenja. Še topel kruh lahko namažete z maslom in ga postrežete za pozni zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice vrhunske moke, plus malo več za rozine
- 4 žlice sladkorja (če imate radi manj sladek kruh, uporabite le 2 ali 3 žlice)
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 55 g hladnega masla, narezanega na 1 cm velike kocke.
- 1,75 skodelice hladnega kislega mleka, pretresenega
- 1 zelo veliko jajce, rahlo stepeno
- 1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
- 1 skodelica rozin iz ribeza
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kislo mleko, Pomarančna lupinica, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V skledi električnega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono in sol. Dodajte maslo in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se sestavine ne združijo.
- V merilni skodelici z vilicami rahlo stepemo pinjenec, jajce in pomarančno lupinico. Z mešalnikom na nizki hitrosti počasi vlijemo nastalo tekočino v mešanico moke. Rozine zmešamo z 1 žlico moke in vmešamo v testo. Testo bo zelo mokro.
- Testo stresite na dobro pomokano desko in ga na kratko pregnetite, da dobite okrogel hlebec. Hlebec položite na pripravljen pekač in na vrhu z nazobčanim nožem naredite plitvo zarezo v obliki črke X.
- Pecite 45–55 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v hlebec, ne pride ven čist. Hlebec naj bi ob potrkanju zvenel votlo.
Ohladite na rešetki. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
