Kruh brez kvasa z jabolki, rozinami in mandlji v masleni glazuri

Glasovi: 1

Kako narediti - Jabolčni, rozinski in mandljev kruh brez kvasa z masleno glazuro

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 277, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 2 G., holesterol 52 mg, natrij 191 mg, sladkor 23 G.

Rozine, mandlji in rjava maslena glazura naredijo ta hiter kruh brez kvasa popoln za sladico. Dodatek naribanega jabolka ustvari vlažno, sočno teksturo s prijetnim sadnim okusom, ki se odlično ujema z aromatičnimi začimbami. Kruh lahko hranite pri sobni temperaturi več dni, naslednji dan pa bo še bolj okusen in sočen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kruh brez kvasa

1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekačev
1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1 skodelica rozin
3/4 skodelice sesekljanih praženih mandljev
0,5 skodelice naravnega jogurta ali kisle smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
1 čajna žlička naribane limonine ali pomarančne lupinice (neobvezno)
1 skodelica naribanih jabolk, iztisnite odvečni sok

Rjava maslena glazura

0,5 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici mleka
3 žlice nesoljenega masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, jogurt, mleko, jabolka, Pomarančna lupinica, rozine, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). En pekač za kruh velikosti 23 x 13 x 5 cm ali tri mini pekače za kruh velikosti 15 x 5 x 5 cm rahlo namastite s stopljenim maslom in postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek, sol, sodo bikarbono, cimet in muškatni orešček. Dodajte rozine in mandlje ter dobro premešajte. Postavite na stran. V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo, jogurt, vanilijev ekstrakt, jajca in naribano lupinico, če jo uporabljate. Vmešajte naribana jabolka. To mešanico dodajte mešanici moke in mešajte, dokler se sestavine ne združijo (ne pregnetite).

Testo prenesite v pripravljen pekač za kruh. Z pekačem nekajkrat potrkajte po pultu, da zgladite površino. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 55–60 minut za velik hlebec in 35–40 minut za mini hlebce.
Kruh prestavite na rešetko in pustite, da se hladi 30 minut, nato ga vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.
Rjava maslena glazura:

Ko se kruh ohladi, v majhni skledi zmešajte sladkor v prahu in mleko. Maslo dajte v majhno ponev in ga segrevajte na majhnem ognju, dokler ne porjavi. Stopljeno maslo vmešajte v sladkorno mešanico, dokler ne dobite gladke mase. Glazuro uporabite takoj.
Glazuro prelijte po kruhu in pustite stati pri sobni temperaturi 15–20 minut. Hranite v tesno zaprti posodi do 1 teden..