Najboljši irski soda kruh
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 269, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 2 G., holesterol 34 mg, natrij 233 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 269, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 2 G., holesterol 34 mg, natrij 233 mg, sladkor 12 G.
Ta okusen in hiter kruh je pečen s sodo bikarbono in ponuja nekoliko slajši okus kot klasični irski kruh. Reakcija med kislim mlekom in sodo bikarbono pomaga, da kruh vzhaja v pečici, maslo in rozine, dodane testu, pa ga naredijo okusno sočnega. Na rezino toplega, svežega irskega kruha namažite nekaj kakovostnega masla in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 3 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička grobe soli
- 55 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 2/3 skodelice črnih rozin
- 1 čajna žlička kumine
- 1 in 1/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1 veliko jajce
- Irsko maslo za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, kumina, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Okrogel pekač za kruh s premerom 20 cm obložite z velikim listom papirja za peko, ga pritisnite ob robove pekača in pustite na obeh straneh nekaj prostora, da boste kruh lažje vzeli iz pekača.
- V veliki skledi z metlico zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono in sol. Mešanici moke dodajte na kocke narezano maslo in premešajte. Nato z mešalnikom za pecivo ali s konicami prstov maslo vtrite v moko, dokler zmes ne postane grobo zrnata. Dodajte rozine in kumino.
- V ločeni skledi ali merilni skodelici za tekočino zmešajte kislo mleko in jajce. Na sredini mešanice moke naredite vdolbinico in vanjo vlijte kislo mleko. Mešajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, dokler testo ne začne tvoriti grobe mase.
- Delovno površino rahlo pomokajte. Testo stresite na pomokano površino in ga nekajkrat pregnetite, da se oblikuje krogla. Testo oblikujte v disk. Testo prenesite v pripravljen pekač in z ostrim nožem naredite 1 cm globoko zarezo po površini. Pecite, dokler vrh kruha ni napihnjen in rahlo porjavel ter testo za torto ne pride ven čisto, 60–75 minut.
- Vzemite iz pečice in povlecite jezičke za peki papir, da dvignete hlebec iz pekača. Prestavite ga na rešetko, da se popolnoma ohladi. Postrezite s kakovostnim irskim maslom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
