Jabolčni, pekanovi in ovseni kruh brez kvasa z glazuro iz kremnega sira

Glasovi: 1

Kako narediti - kruh brez kvasa z jabolki, pekan orehi in ovsenimi kosmiči z glazuro iz kremnega sira

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 269, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 2 G., holesterol 49 mg, natrij 187 mg, sladkor 21 G.

Valjani ovseni kosmiči, praženi pekan orehi in dišeče začimbe prežemajo ta nekvašeni sladki kruh z okusom ovsenih piškotov. Dodatek naribanih jabolk in naravnega jogurta ga naredi sočnega in mehkega, kremni sirni preliv pa ga naredi popolnega za sladico. Lahko spečete en standardni hlebec ali tri mini hlebce – recept vključuje čas peke za oba. Da bi v celoti uživali v tem kruhu, ga po ohlajanju tesno zavijte in shranite do jutri.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kruh brez kvasa

1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla ali rastlinskega olja + dodatno maslo za mazanje pekača
1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1 skodelica ovsenih kosmičev
3/4 skodelice sesekljanih praženih pekan orehov
0,5 skodelice naravnega jogurta ali kisle smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
1 čajna žlička naribane limonine ali pomarančne lupinice (neobvezno)
1 skodelica naribanih jabolk, iztisnite odvečni sok

Glazura iz kremnega sira

1 skodelica sladkorja v prahu
3 žlice kremnega sira, sobne temperature
2 žlici mleka
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, kremni sir, jogurt, kisla smetana, Pomarančna lupinica, valjani oves, pekan orehi, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). En pekač za kruh velikosti 23 x 13 x 5 cm ali tri mini pekače za kruh velikosti 15 x 5 x 5 cm rahlo namastite s stopljenim maslom in postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek, sol, sodo bikarbono, cimet in muškatni orešček. Dodajte oves in pekan orehe ter dobro premešajte. Postavite na stran.

V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo, jogurt, vanilijev ekstrakt, jajca in naribano lupinico, če jo uporabljate. Dodajte naribana jabolka. To mešanico dodajte mešanici moke in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo (testa ne pregnetite).
Testo prenesite v pripravljen pekač za kruh. Z pekačem nekajkrat potrkajte po pultu, da zgladite površino. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 55–60 minut za velik hlebec in 35–40 minut za mini hlebce.
Kruh prestavite na rešetko in pustite, da se hladi 30 minut, nato ga vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Glazura iz kremnega sira:

V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu, kremni sir, mleko in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka. Glazuro prelijte čez kruh in pustite počivati pri sobni temperaturi 15–20 minut. Hranite v tesno zaprti posodi do 1 teden..