Irska mesna štruca z mlečno omako

Glasovi: 2

Kako narediti irsko mesno štruco z mlečno omako

Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec mesne štruce

Irska mesna štruca z mlečno omako - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,3 kg mletega govejega mesa
900 g mletega mladega jagnječjega mesa
450 g narezane klobaseIrski beli puding»
2 žlici grobo naribanega irskega čedarja
2 žlici začimb za zrezke iz Montreala
2 žlici granulirane čebule
2 žlici popra
1 žlica posušene bazilike
1 žlica. začimbe za kari
1 žlica posušenega origana
1 žlica soli
6 jajc
1 drobno sesekljana čebula
6-7 žlic. panko drobtine
Listi zelja za peko
Stebla zelene za peko
Mlečna omaka (glejte recept spodaj)

Mlečna omaka:

500 g narezanih šampinjonov
2 žlici šerija
6 skodelic sladke smetane
2 žlici olja iz oljne repice
2 žlici sesekljanega česna
Sol in mleti črni poper
110 g masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa, čedar sir, šampinjoni, posušene čebule, česen, mleto govedino, mleto jagnjetino, kari, bazilika, origano, jajca, smetana, panko drobtine, zelena, šeri

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 205 °C.

Zmešajte mleto govedino, mleto jagnjetino, beli puding, cheddar, začimbe za zrezke, granulirano čebulo, poper, baziliko, curry v prahu, origano, sol, jajca in čebulo. Dobro premešajte. Dodajte drobtine in ponovno dobro premešajte. Pustite počivati 5–10 minut. Oblikujte v hlebec.

Na mesno štruco položite nekaj stebel zelene (da preprečite, da bi se aluminijasta folija prijela površine). Pokrijte z aluminijasto folijo.
Na pekač položite več velikih listov zelja, da ujamete sok iz mesa med peko. Prenesite jih na pekač in pecite v pečici 45 minut. Odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler meso ni hrustljavo, približno 15 minut.

Narežite in postrezite na listih zelja z mlečno omako.

Mlečna omaka: V srednje veliki ponvi segrejte olje. Prepražite česen, nato dodajte gobe in pražite, dokler se ne zmehčajo. Ponev deglazirajte s šerijem in kuhajte na majhnem ognju, dokler se šerijev volumen ne zmanjša za polovico.

Dodajte sladko smetano in ponovno zmanjšajte na polovico. Začinite s soljo in poprom po okusu. Vmešajte maslo in postrezite vroče.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Glavne jedi / Enolončnice / Meso / Omake / Omake / / Irska kuhinja

Podobni recepti