Polni irski zajtrk

Glasovi: 3

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 829, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 9 G., holesterol 497 mg, natrij 2248 mg, sladkor 22 G.

Ko Irci svojemu zajtrku rečejo polni zajtrk, se ne šalijo. Ta recept vsebuje vse tradicionalne sestavine polnega irskega zajtrka, če pa je to za vas preveč, lahko izberete le nekaj kombinacij. Irska slanina je bolj pusta kot ameriška slanina. Lahko pa jo nadomestite tudi z najpustejšo možnostjo – kanadsko slanino. Če se počutite še posebej drzne, si lahko za toast spečete svoj hlebec soda kruha.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (380 g) pečenega fižola po angleško, na primer Heinz v paradižnikovi omaki
2 žlici irskega masla + dodatno zmehčano maslo za serviranje
1,5 skodelice šampinjonov, narezanih na 4 kose
1 velik zrel paradižnik, narezan na 4 krhlje
2 rezini irske slanine, kanadske slanine ali ameriške slanine (približno 80 g)
2 bele ovsene klobase (približno 100 g), prebodite z vilicami na več mestih
2 rezini črne (krvave) klobase (približno 60 g)
4 rezine polnozrnatega ali črnega kruha
4 velika jajca
Grenka pomarančna confiture, za serviranje
Irski čaj, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, klobasa, slanina, beli fižol, gobe, Pomarančna marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Velik pekač obložite s folijo ali papirjem za peko. Pečen fižol segrejte v majhni ponvi na nizkem ognju in občasno premešajte.
Medtem segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi, nato dodajte 1 žlico masla. Ko se stopi, dodajte gobe, začinite s soljo in poprom ter pecite na eni strani 1-2 minuti. Gobe premešajte in jih prestavite na eno stran ponve. Na drugo stran dodajte paradižnik, začinite s soljo in poprom ter pecite, enkrat obrnite, dokler se robovi ne obarvajo zlato rjavo in se rahlo zmehčajo, približno 1 minuto na vsaki strani. Medtem nadaljujte s pečenjem gob, občasno mešajte, dokler se ne obarvajo zlato rjavo in mehko, še 2-3 minute. Gobe in paradižnik ločeno preložite na pripravljen pekač in postavite v pečico, da se ohranijo topli.

V isto ponev dodajte preostalo žlico masla in ga stopite na srednji temperaturi. Dodajte slanino, belo klobaso in krvavico ter jih med občasnim obračanjem pražite do zlato rjave barve, približno 4 minute. Prenesite na pekač k gobam in paradižniku, stopljeno maščobo pa shranite v ponvi. Kruh položite na drugo stran pekača in ga postavite v pečico. Medtem ko cvrete jajca, pustite, da se kruh popeče, enkrat ga obrnite.
V ponvi na srednji temperaturi segrejte maščobo. Jajca razbijte v ponev, začinite s soljo in poprom ter jih po želji pražite približno 3 minute, enkrat jih obrnite. Pekač vzemite iz pečice in vsako sestavino razdelite na dva krožnika. Postrezite z maslom, marmelado in vročim čajem.

Kategorije: