Champ – Irski pire krompir z zelenim grahom

Glasovi: 4

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Champ – irski pire krompir z zelenim grahom – podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g olupljenega in na kocke narezanega krompirja
110 g irskega masla
1/2 šopka sesekljane mlade čebule (s čebulicami)
1 strt strok česna
1 skodelica mleka
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Sol in mleti črni poper
1 skodelica kuhanega svežega mladega zelenega graha (juho odcedite)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, zelena čebula, česen, grah, mleko, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v srednje velik lonec. Prelijte s slano vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Dobro odcedite in krompir vrnite v lonec.
Medtem v majhni ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte mlado čebulo in česen ter med mešanjem kuhajte 1,5 minute, dokler se ne zmehčata in zadišita. Odstavite z ognja.

Ponev s krompirjem vrnite na srednje nizek ogenj in segrevajte minuto, pri čemer ponev stresajte. Medtem ko krompir mečkate, počasi dodajajte mleko. Krompir pretlačite, dokler ne postane kremast. Dodajte 1/2 vročega olja z mlado čebulo in ponovno pretlačite, dokler se sestavine ne združijo. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Odstavite ponev z ognja in dodajte zeleni grah. Preložite v servirno skledo in pokapajte s preostalim čebulnim oljem. Postrezite vroče.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Pire krompir / Irska kuhinja / Emeril Lagasse

Podobni recepti