Grška juha s trahano (domače suhe testenine)
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Grška juha s trahano (domače suhe testenine) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 liter piščančje juhe
- 1 žlica olivnega olja
- 2 srednje veliki čebuli, narezani na majhne kocke
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 1 porcija trahane (glejte recept spodaj)
Zdrobljena kaša "Trakhan":
- 1,5 žlice toplega mleka
- 1,5 skodelice jogurta
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 600 g zdrobljenega bulgurja
- 1/4 skodelice pšenične moke
- 1/4 skodelice zdroba
- 13 rahlo stepenih jajc
- 1/2 žlice sive soli** in mletega črnega popra po okusu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bulgurjeva kaša, zdrob, jajca, mleko, jogurt, limonin sok, čebula, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi segrejte malo olivnega olja in prepražite čebulo in česen. Kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna. Prilijte piščančjo juho in zavrite. Dodajte trahano in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Začinite s soljo in poprom. Postrezite s česnovim toastom.
Zdrobljena kaša "Trakhan": V veliki skledi zmešajte mleko, jogurt in limono. Pokrijte in pustite stati čez noč, da se zmes skisa. Naslednji dan v veliki kozici zmešajte bulgur, pšenično moko in zdrob ter vmešajte mešanico mleka in jogurta ter jajca. Zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, pri čemer mešajte z leseno žlico. Začinite s soljo in poprom. Pustite stati 20 minut. - Na pekač dajte veliko žlico mešanice, ga postavite v predhodno ogreto pečico na 66 °C in sušite 8 ur.
Ko se testo posuši, ga dajte v multipraktik in meljite, dokler se ne razdrobi na majhne koščke. Shranjujte v kozarcu na hladnem in suhem mestu. Uporabite ga kot riž in testenine ali v juhi.
Siva sol je nepredelana, mokra sol, ki jo najdete v trgovinah z živili. Pred uporabo sivo sol razporedite po pekaču in jo posušite v pečici pri 180 °C, nato pa jo zmeljete.
Kategorije:
Podobni recepti
