Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ko izbirate preprosto pripravljeno piščančjo jed, poskusite piščančji paprikaš. Ta gosta piščančja juha oziroma omaka izvira iz Madžarske. Njen živahen, bogat okus in aroma izvirata iz obilne količine paprike, začimbe, značilne za madžarsko kuhinjo. Paprikaš se običajno postreže z zelenjavo in testeninami. Vendar ta recept ne zahteva priloge, saj krompir, dodan omaki, naredi jed že sam po sebi nasitna.

Sestavine:

• 1,2 kg piščančjih stegen s kostjo (6-8 kosov)
• 2 žlici soli
• 2 žlici dimljene paprike
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1 žlica rastlinskega olja
• 2 srednje veliki čebuli, tanko narezani na četrtinke
• 1 srednje velik krompir, narezan na majhne kocke
• 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, krompir, čebula, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zmešajte sol, papriko in črni poper. Piščanca osušite in vanj vtrite mešanico začimb. Litoželezno ponev s prostornino 1,5 do 2 litra segrejte na srednji temperaturi in dodajte olje. Piščanca položite v vroče olje s kožo navzdol in ga pecite približno 3 minute, dokler se dobro ne zapeče. Nato ga obrnite in pecite še na drugi strani.
2. korak
• Piščančje kose preložite na krožnik in odcedite maščobo, pri čemer prihranite le malo (1 žlico). Ponev postavite nazaj na štedilnik, dodajte čebulo, sol in mlet črni poper. Pražite na srednji temperaturi 3 minute, dokler niso zlato rjavi.
3. korak
• Dodajte krompir in piščančja juha in postrgajte vse porjavele koščke, ki so se prijeli dna. Piščanca dodajte v juho in zavrite. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, dokler piščanec ni kuhan. Nato stegna preložite na krožnik in pokrijte.
4. korak
• Omako zavrite in kuhajte na srednji temperaturi približno 10 minut, dokler del omake ne izhlapi. Poskusite in po potrebi dodajte še sol. Piščančja bedra dodajte nazaj v omako, pustite, da se prepojijo, in postrezite s kuhanimi testeninami tarhonja.

Glasovi: 5