Jagnječji hamburger zrezek in grška omaka
Glasovi: 8
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Jagnječji hamburger zrezek in grška omaka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jagnječji kotleti:
- 2,3 kg mletega mladega jagnječjega mesa
- 6 olupljenih strokov česna
- 6 listov kaffir limete
- 4 olupljene šalotke
- 3 stebla limonine trave (odstranite bele dele)
- 1/2 skodelice olupljenega in na kocke narezanega svežega ingverja
- 4 žlice. kari v prahu
- 2 žlici kitajskega belega popra
- 2 žlici temne sojine omake
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 šopek sesekljanega svežega koriandra
- 1 šopek sesekljane sveže mete
- 1 šopek sesekljanega svežega italijanskega peteršilja
Grška jogurtova omaka:
- 700 g grškega jogurta
- 1/2 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 4 žlice curryja v prahu
- 2 žlici kitajskega belega popra
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1 šopek sesekljanega svežega koriandra
- 1 šopek sesekljane sveže mete
- 1 šopek sesekljanega svežega italijanskega peteršilja
- 20 briošev
- 3 skodelice grahovih kalčkov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, brioš žemljica, sojina omaka, Worcestrska omaka, šalotka, česen, ingverjeva korenina, limonska trava, kari, beli poper v zrnu, koriander, meta, peteršilj, grahovi poganjki, limonin sok, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Za zrezke: Ingver, česen, liste limete, šalotko in limonsko travo dajte v multipraktik. Mešajte, dokler ne nastane gosta pasta. Mleto meso dajte v veliko skledo in dodajte pasto iz limonine trave, kari v prahu, beli poper, sojino omako, worcestersko omako, koriander, meto in peteršilj. Dobro premešajte. Oblikujte 110 g (4 oz) polpete.
- Za jogurtovo omako: Jogurt zmešajte z limoninim sokom, curryjem v prahu, belim poprom, soljo, meto, koriandrom, poprovo meto in peteršiljem.
Polpete popecite, dokler na sredini ne postanejo svetlo rožnati. Brioche popecite. Polpete položite na žemljice, prelijte z jogurtovo omako in potresite s kalčki graha.
Kategorije:
Podobni recepti
