Kuhan riž s paradižnikom, portugalski način

Glasovi: 4

Kako narediti kuhan riž po portugalsko s paradižnikom

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Kuhan riž s paradižnikom, portugalski način - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice dolgozrnatega belega riža
1,5 skodelice sesekljanih paradižnikov
1/4 skodelice olivnega olja
1,5 skodelice drobno sesekljane čebule
2 čajni žlički strtega česna
1,5 čajne žličke soli
1/8 – 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
1 lovorjev list
2 in 1/4 skodelice vode
2 žlici sesekljanih svežih listov peteršilja
2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, paradižniki, čebula, česen, kosmiči rdeče paprike, lovorjev list, peteršilj, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu s prostornino 4 litre segrejte olje na visoki temperaturi. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 4 minute, dokler se ne zmehča. Dodajte česen, sol, rdečo papriko in lovorjev list ter med mešanjem pražite 1 minuto.

Dodajte paradižnik in ga med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne začne mehčati, približno 2 minuti. Dodajte vodo, peteršilj in koriander ter zavrite.
Dodajte riž in dobro premešajte. Ko tekočina ponovno zavre, ponovno premešajte, nato pokrijte ponev in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Riž kuhajte brez mešanja 20 minut, dokler se tekočina ne vpije in riž ni mehak.

Riž pustite stati 5 minut, nato ga zrahljajte z vilicami. Postrezite takoj.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Portugalska kuhinja / Emeril Lagasse

Podobni recepti