Portugalska piščančja juha
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Portugalska piščančja juha - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanec, narezan na koščke
- 1 steblo zelene, grobo sesekljano
- 1 grobo sesekljana čebula
- 3 zdrobljeni stroki česna
- 4 vejice peteršilja
- 2 koščka limonine lupinice
- 4 vejice mete
- 1/4 čajne žličke mlete rdeče paprike ali po okusu
- 3 litre vode ali piščančje juhe
- 120 g riževih rezancev
- Sok 1/2 limone (2 žlici)
- 1/4 skodelice sesekljane mete
- Sol in kajenski poper po okusu
- Kalčki fižola za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, piščanec, zelena, čebula, česen, limonina lupinica, peteršilj, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki kozici ali srednje velikem loncu za juho zmešajte piščanca, zeleno, čebulo, česen, peteršilj, limonino lupinico, vejice mete, zdrobljeno rdečo papriko in vodo.
Zavrite, odstranite peno, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju 45 minut, dokler piščanec ni mehak. Juho precedite skozi fino cedilo. Piščanca preložite na krožnik in pustite, da se ohladi. Preostalo zelenjavo zavrzite.
Precejeno juho vlijte nazaj v ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler juha ne zadiši. - Riževe rezance namočite v loncu z vrelo vodo 8–10 minut, odcedite v cedilu in nato sperite z vodo.
- Ko se piščanec dovolj ohladi, da si ne opečete rok, meso ločite od kosti in ga natrgajte na majhne koščke. Meso dodajte v juho in kuhajte na majhnem ognju 3–4 minute.
Dodajte limonin sok, meto, sol in poper po okusu ter kuhajte 2–3 minute. Piščančjo juho nalijte v sklede skupaj z riževimi rezanci, po želji okrasite s kalčki, krhlji limone in vejicami mete.
Kategorije:
Podobni recepti
