Polnjen jastog na žaru po portugalsko
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 polnjeni jastogi
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 polnjeni jastogi
Polnjeni jastogi na žaru po portugalsko - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 živi jastogi (po 700 g)
- 12 žlic (170 g) masla
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 150 g drobno sesekljane linguice (portugalske klobase)
- 6 sesekljanih strokov česna
- 1 in 3/4 žlice. panko drobtine (velike japonske drobtine)
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja, plus več za okras
- 3 žlice sesekljanega drobnjaka
- Sok 1 limone in rezine limone za okras
- Sol in mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jastog, panko drobtine, limonin sok, drobnjak, česen, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite jastoge. Žar segrejte na srednjo temperaturo.
V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in olivno olje. Dodajte klobaso in kuhajte, dokler se maščoba ne začne topiti, 1–2 minuti. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
Približno polovico maslene mešanice vlijte v skledo in jo pustite na toplem. Klobaso pustite v ponvi. Dodajte panko drobtine in med mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler ne postanejo hrustljave in zlato rjave. Dodajte peteršilj, drobnjak in limonin sok ter začinite s soljo in poprom. - Repe jastoga in notranjost oklepov premažite s preostalim oljem, začinite s soljo in poprom. Tesno jih napolnite z mešanico drobtin (oklepe in repe) in ponovno premažite z mešanico olja.
Jastoge položite z oklepom navzdol na žar, pokrijte z aluminijasto posodo za enkratno uporabo in pecite, dokler oklepi ne pordečijo in nadev ne postane hrustljav, 12–15 minut. Potresite s peteršiljem in postrezite z rezinami limone in preostalo mešanico masla kot omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
