Dušena trska s krompirjem po portugalsko
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 598, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 598, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Dušena trska s krompirjem po portugalsko - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 debeli kosi (170–225 g) filejev trske ali vahnje
- 150 g narezanega in nadrobljenega klobase chorizo v španskem slogu
- 1 majhen šopek tanko narezanega toskanskega črnega ohrovta
- 1 pločevinka (425 g) čičerike (odcejene in oprane)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 2 velika stroka česna, sesekljana
- malo muškatnega oreščka
- Sol in mleti črni poper
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 pločevinka (225 g) paradižnikove omake
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov ali narezanih sušenih paradižnikov
- Nekaj vejic svežega timijana (listi sesekljani)
- Začimba za morske sadeže (Old Bay je boljši) ali sladka paprika
- Sesekljan peteršilj za okras
- Hrustljav kruh ali žemljice ali portugalske žemljice za pomakanje v omako
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: trska, klobasa chorizo, ohrovt, čebula, česen, paradižnikova omaka, paradižniki, čičerika, muškatni orešček, timijan, paprika, začimba za ribe, beli kruh, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V težki ponvi ali nizozemskem livarju segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte chorizo in nekaj minut stopite maščobo, nato dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen in pražite 1-2 minuti.
Dodajte zelje in mešajte, dokler se ne zmehča, nato dodajte ščepec muškatnega oreščka ter sol in poper po okusu. Dodajte jušno osnovo, paradižnikovo omako, narezane paradižnike, čičeriko in timijan. Zavrite in kuhajte 10 minut. Ohladite in shranite kot predhodno kuhano jed. - V veliki ponvi na srednji temperaturi pokrito segrevajte omako in občasno mešajte, dokler ni vroča in vre, približno 10–15 minut. Ribo začinite z začimbami za morske sadeže ali papriko ter po okusu solite in poprajte. Ribo dodajte v omako in pokrijte ponev.
Kuhajte na majhnem ognju, dokler riba ni motna in kuhana, približno 5–7 minut. Preložite v plitvo skledo in potresite s peteršiljem. Postrezite s hrustljavim kruhom, da vpije omako.
Kategorije:
Podobni recepti
