Čili, avtor Ree Drummond
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Ree Drummond's Chili - Vodnik po korakih za kuhanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1150 g govejega vratu, narezanega na velike kocke, začinjenega s soljo in poprom
- 1150 g mletega govejega mesa
- 4 pločevinke (po 450 g) pinto fižola, odcejenega in spranega
- 4 pločevinke (po 450 g) rdečega fižola v zrnju, odcejenega in opranega
- 1 pločevinka (400 g) celih paradižnikov iz konzerve
- 1 žlica rastlinskega olja
- 6 strokov česna, stisnjenih skozi stiskalnico za česen
- 600 gramov piva
- 3 paprike guajillo, narezane na trakove s škarjami
- 2 žlici. čili v prahu
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica origana
- 3/4 skodelice koruzne moke masa harina
- Pico de Gayo, tortilja, kisla smetana in rezine limete za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Fižol v zrnju, pinto fižol, paradižniki, koruza, svetlo pivo, guajillo poper, česen, začimba za čili, kumina, origano, omaka pico de gallo, tortilja, apno, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte veliko ponev z debelim dnom. Dodajte olje in na srednji temperaturi pražite meso do zlato rjave barve, 7 do 8 minut. Vzemite meso in pražite mleto govedino, dokler ne porjavi, 7 do 8 minut. Dodajte česen in kuhajte 2 minuti, nato dodajte paradižnik. Meso vrnite v ponev in prelijte s pivom. Dodajte paprike guajillo in omako zavrite.
Dodajte suhe začimbe: čili, kumino, origano in 2 žlici soli, na kratko kuhajte na visoki temperaturi in nato nadaljujte s kuhanjem, pri čemer zmanjšajte ogenj, še 10 minut, da se okusi premešajo. - V ločeni skledi raztopite koruzni zdrob z dovolj vode. Dobljeno kašo dodajte omaki in kuhajte na majhnem ognju 5 do 10 minut, dokler se ne zgosti; začinite s soljo in poprom po okusu. Vmešajte rdeči in pinto fižol ter kuhajte na majhnem ognju 1 uro.
Postrežemo s svežo salso Pico de Gallo in tortilje, na vsako porcijo dajte žlico kisle smetane, okrasite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
