Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ree Drummond ve, kako pravilno začeti jutro: za vso družino speče nežne koruzne mafine s sirom in rezinami zelene čili paprike. Te mafine je najbolje jesti tople, z lepljivim cheddarjem in stopljenim medenim maslom.

Sestavine:

Mafini

• 1 in 1/3 skodelice rumene koruzne moke
• 2/3 skodelice vrhunske moke
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
• 2 veliki jajci, stepeni
• 1,5 skodelice naribanega ostrega čedarja
• 1 pločevinka (120 g) zelenega čilija iz konzerve
• 6 žlic stopljenega slanega masla
• Sprej za kuhanje

Medeno olje

• 8 žlic zmehčanega masla
• 3 žlice medu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koruzna moka, čedar sir, jajca, čili paprika, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C. Model za mafine popršite s pršilom za peko.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte koruzni zdrob, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V majhen vrč dodajte pinjenec in jajca ter stepite, dokler zmes ni gladka. Tekočo zmes vlijte v mokasto zmes. Z vilicami mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte sir, zeleni čili in stopljeno maslo.
  
3. korak
• Testo z žlico vlijemo v pripravljen pekač za mafine in pečemo, dokler se ne strdi, približno 15 minut.
  
  Medeno maslo:
  
  V skledi zmešajte maslo in med, da dobite gladko zmes. Prelijte v modelček za peko. Mafine vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladijo, nato jih razlomite in premažite z medom in maslom.

Glasovi: 1