Ameriška bučna pita

Glasovi: 12

Fotografija jedi: Con Pulos

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ameriška bučna pita - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sesekljano krhko testo

1 1/4 skodelice večnamenske moke, plus več za gnetenje testa
2 žlici kristalnega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
2 žlici margarine
4 žlice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
2 žlici stepenega jajca (približno 1/2 velikega jajca)

Bučni nadev

450 gr. bučni pire
3/4 skodelice rjavega sladkorja
3 velika jajca
1 skodelica smetane za pitje 10 %
1 čajna žlička mletega ingverja
1 čajna žlička mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletega pimenta
1/8 čajne žličke mletih klinčkov
Stepena smetana za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, vrhunska moka, bučni pire, jajca, smetana, rjavi sladkor, mleti ingver, piment, nagelj, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite sesekljano testoV multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor in sol. Dodajte margarino in mešajte približno 30 sekund. Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobi moki s koščki masla velikosti graha.

V skledi zmešajte 2 žlici ledene vode in jajca, nato dodajte v multipraktik in enkrat ali dvakrat pulzirajte. Ustavite, preden se testo oblikuje v kroglo. Testo položite na plastično folijo in jo zavijte, nato pa ga oblikujte v raven disk. Tesno zavijte in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 1 uro.
Pečico segrejte na 180 °C. Na pomokani površini testo razvaljajte v krog s premerom 33 cm. Položite ga v steklen pekač s premerom 24 cm in prepognite štrleče robove navznoter, tako da s prsti ustvarite naguban rob. Dno prebodite z vilicami in ohladite, dokler se testo ne strdi, približno 30 minut.

Testo obložite s folijo, nato pa ga napolnite s suhim fižolom. Pecite, dokler robovi niso zlato rjavi, približno 20 minut. Odstranite folijo in fižol ter nadaljujte s peko, dokler testo ni zlato rjavo z vseh strani, 10 do 15 minut. Testo obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Priprava bučnega nadeva: V skledi zmešajte bučo, rjavi sladkor, jajca, smetano, ingver, cimet, piment in klinčke. Nadev vlijte v skorjo; pecite 1 uro do 1 ure in 15 minut. Robove pokrijte s folijo, če se začnejo rjaveti. Popolnoma ohladite na rešetki. Bučno pito postrezite s stepeno smetano.

Recept domača bučna pita.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / Bučne jedi / Bučne pite / Bučne sladice in pecivo / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti