Bučni kheer
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 316, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 21 mg, natrij 86 mg, sladkor 30 G.
Kalorije 316, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 3 G., holesterol 21 mg, natrij 86 mg, sladkor 30 G.
Kheer je priljubljena indijska sladica. Okusna, kremasta in bogata, običajno jo pripravijo z rižem in je odlična tako za praznike kot za vsakdanje obroke. Ta sezonska različica uporablja naribano bučo, rahlo začinjeno s kardamomom, janežem, cimetom in žafranom. Za lepo predstavitev okrasite kheer z užitnimi cvetovi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 2 skodelici naribane buče
- 0,5 čajne žličke mletega kardamoma
- 1 ščepec žafranovih niti
- 1 cimetova palčka 2,5 cm.
- 1 zvezdasti janež
- 0,5 skodelice sesekljanih mandljev
- 0,5 skodelice rozin
- 0,5 skodelice sesekljanih pistacij
- 1 žlica sladkorja v prahu ali temno rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice kondenziranega mleka
- 0,5 čajne žličke rožne vode
- Užitno cvetje za dekoracijo
- Posušeni cvetni listi vrtnic za okras
- Zlati listi za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, mleko, kardamom, žafran, cimet, zvezdasti janež, kondenzirano mleko, rožna voda, rozine, pistacije, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik lonec z debelim dnom nalijte mleko in dodajte naribano bučo, mleti kardamom, žafran, cimetovo palčko in janež. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne izgine vonj po surovi buči, približno 25 minut.
- Za okras dajte na stran po eno čajno žličko mandljev, rozin in pistacij. Preostale mandlje, rozine in pistacije dodajte bučni mešanici in kuhajte, dokler se ne zgosti, 10–15 minut.
- Dodajte sladkor v prahu ali rjavi sladkor in dobro premešajte. Odstavite z ognja in vmešajte kondenzirano mleko in rožno vodo. Prelijte v srednje veliko skledo za serviranje ali več majhnih skled. Hladite v hladilniku, dokler se popolnoma ne ohladi, vsaj 2 uri.
- Bučni kheer postrezite okrašen z užitnimi cvetovi, posušenimi cvetnimi listi vrtnic, mandlji, rozinami, pistacijami in zlatimi lističi.
Kategorije:
Podobni recepti
