Brancin na žaru v foliji s pikantnim korenjem in čičeriko
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Brancin na žaru v foliji s pikantnim korenjem in čičeriko - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji progastega brancina (približno 240 g vsak)
- 4 žlice (60 g) masla sobne temperature
- 4 čajne žličke vroča pasta harissa
- 1 čajna žlička drobno naribanega ingverja
- 1 strok česna, drobno nariban
- 2 čajni žlički limoninega soka
- 300 g naribanega korenja
- 1 skodelica konzervirane čičerike, odcejene in oprane
- 1/4 skodelice svežega koriandra, plus več za okras
- 1 skodelica pomarančnega soka (iz približno 3 pomaranč)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči snapper, omaka harissa, čičerika, korenček
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. V majhni skledi zmešajte maslo, harisso, ingver, česen, limonin sok in ščepec soli.
Odtrgajte 4 velike liste debele folije. Na liste razporedite korenje, čičeriko in koriander; začinite s soljo in poprom. Na korenje položite ribji file. Ribo začinite s soljo in nato prelijte z mešanico harisse.
Dva nasprotna konca folije položite skupaj in ju dvakrat prepognite, da ju zaprete. Preostalega konca prepognite, pri čemer pustite eno stran odprto. V vsako vrečko previdno nalijte 1/4 skodelice pomarančnega soka. Zadnjo stran prepognite in zaprite, pri čemer pustite odprtino za uhajanje pare. - Vrečke položite na žar in pecite, dokler riba ne pobeli, približno 15 minut. Previdno odprite vrečke in jih potresite z obilico koriandra. Postrezite z ribo na žaru. tropska salsa.
Kategorije:
Podobni recepti
