Pečen črni snapper z pomarančami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 460, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
To jed bi zlahka lahko označili za zdravo večerjo. Vendar zdravo v tem primeru ne pomeni nujno dolgočasno ali brez okusa. Ravno nasprotno, okus ribe lepo dopolnjujeta pikantnost in grenkoba vodne kreše ter sladkost sočnih pomaranč. In zrezek je na posteljici iz zelenjave videti tako lepo – tako se postreže le dobra riba!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji črnega brancina s kožo, odrezani od sredine ribe (vsak približno 170 g)
- 3 pomaranče
- 1/4 skodelice olivnega olja, plus še več za mazanje in pokapljanje
- 0,5 drobno sesekljane rdeče jalapeno paprike
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv
- 2 veliki debeli rezini polnozrnatega kruha, prerezani na pol
- 3 žlice vodne kreše
- 1 strok česna, prerezan na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ribji file, jalapeno paprika, česen, vodna kreša, Pomaranče, olive
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar na visoko temperaturo.
- Dvema pomarančama odrežite vrh in dno ter ju postavite na prerezani strani. Sledite krivuljam sadeža in odstranite lupino in belo pečko. Pomaranči položite na stran in narežite na 1,2 cm debele kolobarje, nato pa rezine razrežite na četrtine. Preostalo pomarančo prerežite na pol in jo sočite v skledi. Premešajte z olivnim oljem, rezinami pomaranče, jalapeño papriko, olivami, 1/4 čajne žličke soli in sveže mletim poprom.
- Rešetke žara premažite z olivnim oljem. Ribo začinite s soljo in poprom ter jo položite s kožo navzdol na žar. Pecite na žaru približno 8–10 minut, dokler riba ni pečena, enkrat jo obrnite. Preložite na krožnik. Kruh popecite na obeh straneh, dokler niso vidne sledi žara, približno 2–4 minute.
- Vodno krešo razdelite na servirne krožnike. Na vrh položite ribo in prelijte z morebitnimi sokovi, ki so se nabrali na krožniku. Ribo okrasite z žlico pomarančnega čatnija. Obe strani kruha natrite s česnom in postrezite z ribo.
Kategorije:
Podobni recepti
