Solata s piščancem, pečeno čičeriko in korenjem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 568, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 12 G., holesterol 69 mg, natrij 946 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 568, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 12 G., holesterol 69 mg, natrij 946 mg, sladkor 12 G.
Če vam je od sinočnje večerje ostalo nekaj pečenega piščanca, z njim pripravite okusno in zdravo solato v bližnjevzhodnem slogu. Začimba za'atar, skupaj s sladkim pečenim korenjem in sladko-kislim prelivom, ji da značilen okus, mešana zelenjava mesclun in snežni grah pa dodata bogastvo okusa, prava zvezda te solate pa je hrustljava, slana pečena čičerika.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 6 korenčkov, prerezanih po dolgem na pol
- 1/4 skodelice + 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1,5 čajne žličke za'atarja (bližnjevzhodne mešanice začimb) + dodatno za posip
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 0,5 čajne žličke medu
- 1 majhna šalotka, tanko narezana (ločeno)
- 2 skodelici narezanega pečenega piščanca
- 1 paket (150 g) mesclun
- 1 skodelica sladkornega graha, obrezanih koncev, strokov na tanko narezanih
- 1 skodelica svežega peteršilja
- 0,5 skodelice zdrobljene fete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čičerika, korenček, za'atar, vinski kis, med, mešanica za solato mesclun, peteršilj, sladkorni grah, feta sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in pečico segrejte na 230 °C. Čičeriko osušite s papirnatimi brisačkami; v veliki skledi zmešajte s korenjem, 2 žlicama olivnega olja, 2 ščepcema soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Položite na vroč pekač in pecite, med peko premešajte, dokler čičerika ne postane zlato rjava in hrustljava, korenje pa mehko, 30 do 35 minut. Potresite z 1 1/2 čajne žličke za'atarja in premešajte, da se čičerika prekrije s smetano. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- Medtem v veliki skledi zmešajte kis, med, šalotko, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra; pustite stati 10 minut. Postopoma vmešajte preostalo 1/4 skodelice olivnega olja.
- Korenje preložite na desko za rezanje in ga narežite na 5 cm velike kose; nato ga preložite v skledo s prelivom. Dodajte piščanca, mesclun, snežni grah, peteršilj in feto. Začinite s soljo in poprom ter nežno premešajte. Potresite s praženo čičeriko in potresite z za'atarjem.
Kategorije:
Podobni recepti
