Pikanten piščanec z limono, čičeriko in korenjem na enem listu
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 431, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 6 G., holesterol 187 mg, natrij 480 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 431, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 6 G., holesterol 187 mg, natrij 480 mg, sladkor 5 G.
V eni pekači pripravite osupljivo večerjo v etiopskem slogu s sočnim piščancem, pikantnim korenjem in nežno čičeriko. Ko vse skupaj naložite na krožnike, bo v pekaču ostal le še okusen sok. Uporabite ga kot omako in prelijte po piščancu in zelenjavi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 limona, tanko narezana
- 4 piščančja stegna s kostjo in kožo (približno 800 g)
- 1/4 čajne žličke berbera
- 1/4 čajne žličke čili v prahu
- 1/4 čajne žličke mlete kumine
- 1 pločevinka (400 g) oprane čičerike iz konzerve
- 4 srednje velike korenčke (približno 220 g), tanko narezane diagonalno
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 čajne žličke začimbe za'atar
- 1 cimetova palčka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, limona, čičerika, korenček, začimba za perutnino, za'atar, cimet, začimba za čili, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 230 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Rezine limone enakomerno razporedite na eno stran pekača. Piščančja bedra položite s kožo navzgor na limono in jih premažite z 1 žlico olivnega olja. Piščanca potresite z berberejem, mletim čilijem, mletim kuminom ter malo soli in popra. Korenje položite na sredino pekača (na drugi strani pustite majhen prostor) in ga pokapajte z 1 žlico olivnega olja, potresite z za'atarjem in malo soli. Premešajte in okrasite s celo cimetovo palčko.
- Pecite, dokler korenje ni skoraj popolnoma mehko in piščančja stegna niso na vrhu hrustljava, 40 minut. Pekač vzemite iz pečice in na prazen prostor dodajte čičeriko, jo premešajte s preostalo žlico olivnega olja in začinite s soljo in poprom; enakomerno porazdelite.
- Pecite, dokler piščančja koža ni hrustljava in porjavela, notranja temperatura mesa ne doseže 74 °C, korenje ni mehko in ni porjavelo na mestih, čičerika pa se dobro segreje, približno 5 minut. Cimetovo palčko zavrzite. Piščanca in zelenjavo razdelite na krožnike in postrezite, prelijte s sokom iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
