Piščanec, zavit v slanino v pečici
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
»Piščanec in slanina se odlično podata k Cobbovi solati, enako pa velja za to kombinacijo piščanca in slanine na vašem krožniku,« ugotavlja Alex.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 cel piščanec (1400–1600 g)
- 6 vejic svežega timijana
- 1-2 limoni, narezani na krhlje
- 12 rezin slanine (približno 350 g)
- 1 žlica gorčice
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 260 °C.
Pripravite piščancaZunanjost piščanca začinite s soljo in poprom. Votlino napolnite z vejicami timijana in rezinami limone. Piščanca obrnite tako, da je odprtina obrnjena proti vam. En konec rezine slanine položite neposredno čez levo stegno, nato pa jo prekrižajte čez prsi, tako da je drugi konec na desnem stegnu. Ponovite z še 9 rezinami slanine, ki jih rahlo prekrivajte, tako da so stegna in celotna prsa prekrita. Nato okoli vsake noge ovijte rezino slanine. - Piščanca položite v plitev pekač ali na pekač z robom in rešetko ter ga postavite v sredino pečice. Pecite 20 minut, nato temperaturo zmanjšajte na 170 °C. Pecite, dokler notranja temperatura ne doseže 70 °C in sokovi ne postanejo bistri, približno 40–50 minut. Piščanca vzemite iz pečice in ga pustite počivati 15 minut, preden ga narežete. Na prsih se mora oblikovati čvrsta skorjica slanine. Da slanina ostane na mesu, pri rezanju uporabite oster nož.
Recept piščanec, zavit v slanino, na pločevinki piva.
OmakaOmako pripravite tako, da sok iz votline skupaj s timijanom in limonami vlijete v pekač. Posodo postavite na srednji ogenj in zavrite. Vmešajte gorčico, dodajte 2 žlici vode in kuhajte 2–3 minute, da se sestavine za omako premešajo. Precedite, iztisnite sok in rezine limone ter začinite s soljo in poprom. Limone in vejice timijana zavrzite ter začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
