Svinjina, zavita v slanino, s češnjevo omako
Glasovi: 2
V tem receptu svinjino poudarijo češnje. Kombinacija svinjine in sladko-kislih češenj se odlično dopolnjuje z aromo grozdja merlot. Med pripravo te preproste jedi si natočite kozarec merlota in navaden tedenski večer bo postal veliko bolj prijeten.
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ocvrt svinjski file, zavit v slanino, postrežen z omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g svinjske fileja
- 8 kosov slanine
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 8 sesekljanih šalotek
- 0,5 skodelice suhih češenj
- 0,75 skodelice piščančje juhe
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- Sesekljan koper za okras, po želji
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Filet osušite in ga potresite z 0,5 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke popra, nato pa ga zavijte v slanino, tako da se kosi prekrivajo.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje na srednje močnem ognju, nato pa 6–8 minut pražite svinjino in šalotko. Svinjski file obrnite s popečeno stranjo navzgor in ponev postavite v pečico.
Pecite, dokler sredica svinjine ne doseže 60 °C (140 °F), 15 do 18 minut. - Ko je svinjina pečena, jo preložite na desko za rezanje, čebulo pa pustite v ponvi.
V ponev dodajte češnje in jušno osnovo ter zavrite. V ločeni skledi zmešajte koruzni škrob z 1 žlico vode, nato dodajte v ponev in zavrite, pri čemer mešajte z metlico, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti. Omako začinite s soljo in poprom. Svinjino narežite na 8 kosov, jih razporedite v servirne sklede z omako in po želji potresite s koprom. Postrezite z Vino merlot.
Recept Svinjina, marinirana v robidah, zavita v slanino.
Kategorije:
Podobni recepti
