Piščanec pečen v pečici s koruznim kruhom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1025, skupna maščoba 71 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 260 mg, natrij 1295 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 1025, skupna maščoba 71 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 260 mg, natrij 1295 mg, sladkor 8 G.
Ta recept je bil navdihnjen s klasičnim pečenim piščancem z nadevom iz kruha, razlika pa je v tem, da je nadev nameščen pod kožo in ne v notranjosti. Piščanca je lažje prerezati na pol in speči obe polovici, da se enakomerno speče in ima okusno hrustljavo kožo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 debele rezine slanine
- 2 veliki čebuli, tanko narezani
- 1 skodelica zdrobljenega koruznega kruha
- 2 skodelici majhne špinače
- 1 skodelica naribanega ostrega čedarja
- 1/4 skodelice kosov pekan orehov
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 2 polovici piščanca brez hrbtenice (približno 700 g vsaka)
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
- 1 žlica medu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, koruzni kruh, špinača, pekan orehi, čedar sir, slanina, muškatni orešček, Dijonska gorčica, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednji temperaturi prepražite slanino, dokler ne postane hrustljava, približno 7 minut; jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. V ponev dodajte čebulo z 1 čajno žličko soli in malo popra; kuhajte na nizki temperaturi, dokler se ne zmehča, približno 5 minut, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke. Ponev postavite na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte koruzni kruh, špinačo, sir, pekan orehe, česen, 1 čajno žličko gorčice, 1/2 čajne žličke soli in muškatni orešček. Slanino zdrobite in nežno premešajte. Nadev zatlačite pod kožo vsake polovice piščanca, tako da prekrije prsi in stegna.
- Piščančji polovici položite s kožo navzgor na čebulo v ponvi. V skledi zmešajte maslo in med ter premažite piščanca po celotni površini. Začinite s soljo. Pecite v pečici, dokler termometer, vstavljen v stegno, ne pokaže 74 °C, približno 50 minut. Piščanca preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut. Preostalo žlico gorčice zmešajte z mešanico čebule in postavite na stran. Vsakega piščanca prerežite na pol in postrezite na pladnju s čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
