Brstični ohrovt, zavit v slanino, z limonino omako
Glasovi: 5
Večina receptov za brstični ohrovt, zavit v slanino, priporoča, da se zavitke pritrdi z zobotrebcem, vendar te metode ne bomo uporabili. Če slanino položite na pekač s šivom navzdol, se bodo v vroči pečici naravno zaprli. Glazura iz javorjevega sirupa bo vsakemu grižljaju dodala sladek, karameliziran okus.
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Brstični ohrovt, glaziran z javorjevim sirupom in zavit v slanino, pečen v pečici
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 18 srednje velikih brstičnih ohrovtov (približno 670 g)
- 340 g slanine (približno 18 kosov)
- 0,25 skodelice javorjevega sirupa, plus 0,5 skodelice za serviranje
- 0,5 skodelice majoneze
- 2 čajni žlički limoninega soka in lupinica polovice limone
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, slanina, javorjev sirup, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
Brstičnemu ohrovtu odrežite konce stebel in cvetke prerežite na pol. Ohrovt dajte v srednje veliko skledo in premešajte z 1 čajno žličko soli. - Trakove slanine položite enega ob drugem na delovno površino. Premažite jih s približno polovico javorjevega sirupa in jih nato diagonalno prerežite na pol.
Vsak zeljni zvitek ovijte z enim trakom slanine, premazanim s sirupom, s šivom navzven, tako da je šiv na ravni strani. Zvitke položite s šivom navzdol na pekač z robom, rahlo razmaknjene. Zvitke premažite z malo sirupa in potresite s črnim poprom.
Pecite, pri čemer po 15 minutah obrnite pekač, dokler slanina ni hrustljava in zelje mehko, ko ga prebodete s konico noža, skupno približno 30 minut. - V majhni skledi zmešajte majonezo, večino limonine lupinice in ves sok. Potresite s preostalo lupinico. V drugo skledo nalijte približno 0,5 skodelice sirupa in po okusu začinite s črnim poprom in kosmiči rdeče paprike.
Zelje preložite na krožnik in postrezite z majonezno omako in poprovim sirupom.
Recept Beluši, zaviti v slanino.
Kategorije:
Podobni recepti
