Piščanec na žaru pečen v pečici
Glasovi: 1
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 205, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 0 G., holesterol 28 mg, natrij 1401 mg, sladkor 29 G.
Kalorije 205, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 0 G., holesterol 28 mg, natrij 1401 mg, sladkor 29 G.
Ta recept za piščanca na žaru, pečenega v pečici, se izkaže za izjemno sočnega in mehkega, s sladkim in pikantnim okusom. Uporabljajo se samo piščančji fileji. Namakajte jih v slanici z mešanico začimb za žar največ 4 ure, da se piščanec ne bi razgradil. Nato jih natrite z mešanico začimb za žar in rjavega sladkorja ter pecite v pečici do zlato rjave barve.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki polovici piščančjih prsi brez kosti in kože
- 8 žlic vode + 2 žlici.
- 3/4 skodelice grobe soli + 1 čajna žlička.
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja + 1 žlica.
- 3/4 skodelice belega kisa
- 1 žlica začimb za žar + 2 žlici
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, začimba za žar, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki plastični posodi s pokrovom zmešajte 8 skodelic vode, 3/4 skodelice soli, 3/4 skodelice rjavega sladkorja, kis in 1 žlico začimb za žar. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Piščanca dajte v slanico in ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, vendar ne več kot 4 ure.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Piščanca vzemite iz slanice in ga osušite. V majhni skledi zmešajte 1 čajno žličko soli, 1 žlico rjavega sladkorja in 2 žlici začimb za žar. Z mešanico začimb natrite piščanca od zunaj in ga preložite v pekač. Na dno pekača nalijte 2 žlici vode in postavite v pečico.
- Pecite 45 minut oziroma dokler notranja temperatura v najdebelejšem delu piščanca ne doseže 71 °C. Piščanca vzemite iz pečice in ga položite na desko za rezanje. Pustite ga počivati 5 minut, rahlo pokritega s folijo, nato ga narežite in položite na servirni krožnik. Dober tek!
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
